很多朋友对于宋朝丑蛋和油泡蛋做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一块儿来看看吧！

本文目录

1. 油泡蛋做法
2. 油泡蛋的家常做法

[One]、油泡蛋做法

辅料：猪里脊肉50克,木耳(干)20克,青椒10克,辣椒(红、尖)10克

调料：味精4克,盐4克,淀粉(豌豆)10克,植物油30克

1.将鸡蛋清、黄分别盛入大汤碗内；里脊切细丝，加少许淀粉，用热油滑锅，凉后，放入蛋黄碗中；青红椒、水发木耳均切成细丝，也放入蛋黄碗中，再加入精盐、味精各2克，搅匀待用

2.将蛋清朝一个方向不断抽打，至蛋清成泡沫状，筷子插入不倒为止，加入味精、精盐各2克，搅匀待用

3.锅坐火上，将油烧至六成热时，倒入蛋清糊，用铲推平，随后将鸡蛋黄、肉丝等倒在蛋清上摊匀，左手拿铲，右手拿盘，将泡蛋轻轻卷起，用手勺或铲子往卷好的泡蛋上不断烧热油，待泡蛋发挺，呈淡黄色，馅也熟了，盛出，控去油，即可装盘。

[Two]、油泡蛋的家常做法

、醋半勺、、生抽2勺、花椒粉1勺

2.油烧辣浇在辣椒和花椒末上，再加入准备好的蒜泥和其他佐料。

3.鸡蛋煮熟后过凉水剥皮，入五成热的油中炸成金黄色。

4.最后浇上辣油，川味炸鸡蛋就做好了

文章分享结束，宋朝丑蛋和油泡蛋做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！