宋朝烧碗

本站原创- 2025-02-14 01:59:33

宋朝烧碗

大家好,今天小编来为大家解答宋朝烧碗这个问题,莲花式温碗的来历很多人还不知道,现在让我们一块儿来看看吧!

本文目录

  1. 为什么宋代的越窑青釉碗只值几百块
  2. 莲花式温碗的来历
  3. 宋朝一品锅做法

[One]、为什么宋代的越窑青釉碗只值几百块

〖One〗、瓷器是分品级的。只值几百块的大概是普品。

〖Two〗、随着北方耀州系、磁州系、定窑系、汝窑、钧窑、官窑进入鼎盛期期,南方景德镇窑、龙泉窑、吉州窑、建窑也逐步开始成熟,渐渐的越窑开始被完全的取代掉了。到了北宋晚期,基本上沦落为了当地窑口,制作粗糙,开始出现明火叠烧,胎质和釉面工艺,已经和昔日的越窑相差甚远。

[Two]、莲花式温碗的来历

〖One〗、北宋汝窑莲花式温碗,北宋汝窑烧制瓷器,原器应与一执壶配套,为一温酒用器,晚唐至宋所常见。现藏台北故宫博物院。

〖Two〗、以莲花或莲瓣作为器物之纹饰及造型,随佛教之传入而盛行,尔后更取其出泥不染之习性,寓意廉洁,广为各类器所采用。该器状似未盛开莲花,线条温柔婉约,高雅清丽。原器应与一执壶配套,为一温酒用器,晚唐至宋所常见。

〖Three〗、汝窑曾为宫中用器,因采覆烧的方式,故口有缺陷,因而有“宫中命汝州烧造青瓷”之举,汝窑之入选,支烧满釉应是原因之一。支烧另一用处为防止器底塌陷,汝窑所用支钉细小,所留钉痕状似芝麻,器底五支钉痕即是,也就是俗称的“芝麻钉”。釉面细碎纹路,更有“蟹爪痕”之美名。莲花温碗,以其典雅造型,温柔不透明釉色,在传世不多之汝窑器中,更显珍贵。

〖Four〗、汝窑是宋代“五大名窑”之一,为冠绝古今之中国瓷器名窑。窑址在今河南省宝丰县清凉寺及汝州文庙张公巷附近,宋时属汝州,故名。汝窑以烧制青釉瓷器著称,宋人叶寘在《坦斋笔衡》中记载:“本朝以定州白瓷器有芒不堪用,遂命汝州造青窑器,故河北唐、邓、耀州悉有之,汝州为魁。”可见汝窑是继定窑之后为宫廷烧制贡瓷的窑场。其器物多仿青铜器及玉器造型,主要有出戟尊、玉壶春瓶、胆式瓶、樽、洗。胎体细洁如香灰色,多为裹足支烧,器物底部留有细小的支钉痕迹。釉色主要有天青、天蓝、淡粉、粉青、月白等,釉层薄而莹润,釉泡大而稀疏,有“寥若晨星”之称。釉面有细小的纹片,称为“蟹爪纹”。汝窑烧宫廷用瓷的时间仅20年左右,约在北宋哲宗元祐元年(1086年)到徽宗崇宁五年(1106年),故传世品极少,被人们视为稀世之珍。

[Three]、宋朝一品锅做法

1.将洗净的水发鱼翅下沸水锅中,加姜片、葱各15克、黄酒50克,煮10分钟捞出,拣去姜葱,汤不用;

2.锅洗净,放旺火上,加熟猪油40克烧热,放入鱼翅,加白糖10克、黄酒100克、酱油10克,焖10分钟取出整剔,排入扣碗;

3.将猪排骨洗净,斩成数块排放在鱼翅上,加入冰糖25克、味精3克、酱油6克,再加高汤上蒸笼蒸两小时取出,滗去蒸汁待用,拣去排骨块他用;

4.海参洗净泥沙,切成长1.2厘米、宽0.6厘米的长条状;

5.锅置旺火上,倒入清水和海参,加黄酒50克、姜10克、葱15克、精盐6克烧10分钟,取出海参,汤汁不用;

6.洗净的猪肚放开水锅中烫煮2分钟取出,切成排骨块;

7.鲍鱼切片装碗中蒸10分钟取出;

8.猪脚脱蹄壳,刮净毛污,洗净后,斩大块;

9.鸡鸭宰杀后,从背部开膛,与猪脚一并下沸水锅中烫一下,去掉血水,斩大骨排块;

10.取大炒锅一个,底部垫竹箅,将鸡鸭蹄筋、海参、猪肚装入锅内,上面放冬菇、虾肉,加酱油50克、冰糖50克、味精10克、黄酒200克、香醋10克、姜片15克、葱20克及高汤1000毫升,放在木炭炉上煨1.5小时,取出各料,拣去葱姜,倒出煨汁待用;

11.取特制一品锅一个,冬笋汆熟后切片,在一品锅中打底;

12.煨好各料及鱼翅、鲍鱼分类装于一品锅内,草菇、蘑菇作间隔用,倒入煨汁加高汤和鸡汤,盖上锅盖,上笼屉用中火蒸半小时;

宋朝烧碗和莲花式温碗的来历的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!

  • 声明:本文内容来自互联网不代表本站观点,转载请注明出处:www.zhuaining.com/2NJjC5Shh7.html
上一篇:宋朝弃笔从戎
下一篇:宋朝灯展2019
相关文章

超级链接

返回顶部小火箭