大家好，今天小编来为大家解答宋朝烧碗这个问题，莲花式温碗的来历很多人还不知道，现在让我们一块儿来看看吧！

本文目录

1. 为什么宋代的越窑青釉碗只值几百块
2. 莲花式温碗的来历
3. 宋朝一品锅做法

[One]、为什么宋代的越窑青釉碗只值几百块

〖One〗、瓷器是分品级的。只值几百块的大概是普品。

〖Two〗、随着北方耀州系、磁州系、定窑系、汝窑、钧窑、官窑进入鼎盛期期，南方景德镇窑、龙泉窑、吉州窑、建窑也逐步开始成熟，渐渐的越窑开始被完全的取代掉了。到了北宋晚期，基本上沦落为了当地窑口，制作粗糙，开始出现明火叠烧，胎质和釉面工艺，已经和昔日的越窑相差甚远。

[Two]、莲花式温碗的来历

〖One〗、北宋汝窑莲花式温碗，北宋汝窑烧制瓷器，原器应与一执壶配套，为一温酒用器，晚唐至宋所常见。现藏台北故宫博物院。

〖Two〗、以莲花或莲瓣作为器物之纹饰及造型，随佛教之传入而盛行，尔后更取其出泥不染之习性，寓意廉洁，广为各类器所采用。该器状似未盛开莲花，线条温柔婉约，高雅清丽。原器应与一执壶配套，为一温酒用器，晚唐至宋所常见。

〖Three〗、汝窑曾为宫中用器，因采覆烧的方式，故口有缺陷，因而有“宫中命汝州烧造青瓷”之举，汝窑之入选，支烧满釉应是原因之一。支烧另一用处为防止器底塌陷，汝窑所用支钉细小，所留钉痕状似芝麻，器底五支钉痕即是，也就是俗称的“芝麻钉”。釉面细碎纹路，更有“蟹爪痕”之美名。莲花温碗，以其典雅造型，温柔不透明釉色，在传世不多之汝窑器中，更显珍贵。

〖Four〗、汝窑是宋代“五大名窑”之一，为冠绝古今之中国瓷器名窑。窑址在今河南省宝丰县清凉寺及汝州文庙张公巷附近，宋时属汝州，故名。汝窑以烧制青釉瓷器著称，宋人叶寘在《坦斋笔衡》中记载：“本朝以定州白瓷器有芒不堪用，遂命汝州造青窑器，故河北唐、邓、耀州悉有之，汝州为魁。”可见汝窑是继定窑之后为宫廷烧制贡瓷的窑场。其器物多仿青铜器及玉器造型，主要有出戟尊、玉壶春瓶、胆式瓶、樽、洗。胎体细洁如香灰色，多为裹足支烧，器物底部留有细小的支钉痕迹。釉色主要有天青、天蓝、淡粉、粉青、月白等，釉层薄而莹润，釉泡大而稀疏，有“寥若晨星”之称。釉面有细小的纹片，称为“蟹爪纹”。汝窑烧宫廷用瓷的时间仅20年左右，约在北宋哲宗元祐元年（1086年）到徽宗崇宁五年（1106年），故传世品极少，被人们视为稀世之珍。

[Three]、宋朝一品锅做法

1.将洗净的水发鱼翅下沸水锅中，加姜片、葱各15克、黄酒50克，煮10分钟捞出，拣去姜葱，汤不用；

2.锅洗净，放旺火上，加熟猪油40克烧热，放入鱼翅，加白糖10克、黄酒100克、酱油10克，焖10分钟取出整剔，排入扣碗；

3.将猪排骨洗净，斩成数块排放在鱼翅上，加入冰糖25克、味精3克、酱油6克，再加高汤上蒸笼蒸两小时取出，滗去蒸汁待用，拣去排骨块他用；

4.海参洗净泥沙，切成长1.2厘米、宽0.6厘米的长条状；

5.锅置旺火上，倒入清水和海参，加黄酒50克、姜10克、葱15克、精盐6克烧10分钟，取出海参，汤汁不用；

6.洗净的猪肚放开水锅中烫煮2分钟取出，切成排骨块；

7.鲍鱼切片装碗中蒸10分钟取出；

8.猪脚脱蹄壳，刮净毛污，洗净后，斩大块；

9.鸡鸭宰杀后，从背部开膛，与猪脚一并下沸水锅中烫一下，去掉血水，斩大骨排块；

10.取大炒锅一个，底部垫竹箅，将鸡鸭蹄筋、海参、猪肚装入锅内，上面放冬菇、虾肉，加酱油50克、冰糖50克、味精10克、黄酒200克、香醋10克、姜片15克、葱20克及高汤1000毫升，放在木炭炉上煨1.5小时，取出各料，拣去葱姜，倒出煨汁待用；

11.取特制一品锅一个，冬笋汆熟后切片，在一品锅中打底；

12.煨好各料及鱼翅、鲍鱼分类装于一品锅内，草菇、蘑菇作间隔用，倒入煨汁加高汤和鸡汤，盖上锅盖，上笼屉用中火蒸半小时；

宋朝烧碗和莲花式温碗的来历的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！