宋朝剑茶馆
8902024-11-03
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《清明上河图》中茶馆的数量多、规模大、分布地域广,是宋代茶馆兴盛的繁华表象,而要说宋代茶馆丰富的内涵,则体现在它多姿多彩的经营文化特色上。
〖One〗、《水浒传》虽是明人所著,但书里的故事背景是宋代,书中反应的宋人生活场景有很大的真实性。书中许多地方都谈到市镇的茶肆、茶坊,其中的茶肆风格不完全是宋代的风格,也夹杂了元、明以后的茶肆情况。因此可从《水浒传》中探寻宋、元、明茶馆的文化特色。
〖Two〗、纵观《水浒》前半部,东自齐鲁大小城镇,西到晋、陕渭水之滨,北到幽蓟、河北诸地,南到黄河中游,无处不设茶肆、茶坊。有专为公人候时、办事的衙门前茶坊,有小镇闲坐的茶坊,也有王婆专门说媒拉纤的茶坊。
〖Three〗、茶坊中有普通泡茶,有加佐料的姜茶、薄荷茶、有梅汤、有合和汤....如此看来,其他饮料也与茶一起卖。茶坊的帘子称“水帘”,有专门烧茶的“茶局子”,烧水用炭火,茶局子里有茶锅、风炉。
〖Four〗、至于开封的京都胜地、高级妓院,吃茶更成风气,气派也更非一般城镇可比。茶坊中,有闲来无事“会茶”聊天(不相识的茶客凑到一起聊天)的,有打发时光等待上班办公的,有偶尔相聚专找茶坊说话的,吏、卒、工、商各色人等,皆以茶馆为聚会之地。
〖Five〗、到宋以后茶馆、茶坊便从饭馆、旅舍独立出来。北方茶肆尚如此发达,长江流域自不必说。尤其是南宋以后,北方城市茶肆之风皆为南人学习。从此,茶肆、茶坊成为市民茶文化中的突出代表。
每个朝代不同,从宋朝开始,茶楼的职业有boss,也就是老板;当时兴起了评书也就出现了说评人;还是茶楼的小二也就是把服务员
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