大家好，今天来为大家分享唐朝烤卤的一些知识点，和唐朝前十经典菜名的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，下面我们就一块儿来看看吧！

本文目录

1. 卤文化的传说故事
2. 唐代四大建筑
3. 唐朝前十经典菜名

[One]、卤文化的传说故事

〖One〗、据民间传说，三国时期合肥之战张辽战胜后，让部下负责后勤的将领连夜赶赴店埠采购猪蹄，犒赏三军。

〖Two〗、当时以曹姓家的猪蹄味道为最佳，后被曹操了解到，因曹家正好与其同姓，便请该曹家主人到其宫内做御厨，专做卤猪蹄和卤羊蹄，曹操第一次品尝后赞不绝口，曰：未料此皮包骨之物竟可成此美味，堪天下一绝也。遂豪兴大发，赐名为“曹氏蹄霸”。

[Two]、唐代四大建筑

隋唐时期四大著古建筑包括都城与宫殿、佛教建筑、陵墓、公共建筑及民居。

1.都城与宫殿最著名的是：长安和洛阳。

长安是隋唐两代的首都，它规模宏大规划整齐，是当时世界上最大的城市之一。公元582年隋文帝因汉长安规模小、水质卤咸、规划不合理等原因，在其东南兴建新都大兴城。唐继续建造并改名大兴城。

长安城的规划总结了汉末邺城、卑微洛阳城以及东魏邺城的经验，在方整对称的原则下，沿南北轴线，将工程与皇城位于全城最主要的地位并以纵横交错的棋盘形道路。宫城位于全城最北的中部，其南部是皇城。皇城左右稍南建东西二市。其余做里坊划分，多为住宅、寺观，还有少量官署。

唐朝后又在城东北兴建大明宫与禁苑，在城东兴建兴庆宫，东南角造芙蓉园。含元殿和麟德殿均为唐代最有代表性的两座宫殿。其中含元殿面阔十一间，前有长达75米的龙尾道。表现了中国封建社会鼎盛时期的雄浑建筑风格。麟德殿是大明宫另一组华丽的宫殿群，面宽11间进深17间，面积相当于明清故宫大殿太和殿的三倍。麟德殿是皇帝用作宴饮群臣、观看杂技舞乐和做佛事的地点。

长安城规模宏大，但工程技术的水平远适应不了如此庞大的体量。在下雨天道路泥泞不堪，影响上朝，甚至出现人被溺死的现象。长安的选址也有一定的问题。因此，隋唐继承了汉代的东西二京制度，选洛阳为**，一边在政治和经济上控制东南地区。这座城市的规划也是有宇文恺主持的。隋唐洛阳的选职位与汉魏洛阳西十公里处，北依邙山南对龙门，洛水东西穿城而过，将洛阳城分为南北两部分。

洛阳城的规划与长安城大致相同，但是只是将皇城和宫城置于北端西部。皇城南邻洛水，中有纵贯南北的干道三条。洛阳的市场因为落水运输频繁，交通和物资运输方便，很多贵族官僚都在南区营造住宅园林，因此洛阳不仅是陪都，也是以园林而著名的城市。

2.佛教建筑最著名的是：寺、塔、石窟

五台山南禅寺和佛光寺大殿是现在发现最早的木构架建筑，为唐代的代表性建筑。南禅寺正殿是一座较小的佛殿，面阔进深各三间，单檐歇山顶。佛光寺位于则是当时五台山前十寺之一。

它位于一个向西的山坡上，因此主要轴线采取东西向。寺庙的总平面依地势处理为三个平台，一层平宽阔，北建有文殊殿；二层平台上全为近代建造的次要建筑；第三层平台以高峻挡土墙砌成，上建正殿。正殿面阔七间进深四间，平面柱网为内外两圈柱的金厢斗底槽形式。佛光寺大殿充分体现了结构和艺术的统一。室内采用天花以下的露明构建。

在外貌上，下部采用低矮的台基，立面每比例接近正方形。柱有升起和侧脚，柱头有硕大的斗拱。整体里面呈现出庄重稳定的形象。斗拱与柱高的比例接近于1:2，出挑达四跳，屋檐挑出近4米，相当于檐口至地面高度的1/2，似的斗拱在视觉上更加硕大；同时屋顶为1：2的缓坡，站在殿前看不到屋顶，因此更加突出了斗拱在结构和艺术上发挥了重要的作用。这种比例关系表现出唐代建筑稳健雄丽的风格。

南北朝时期塔仍是寺庙的重点，但到唐朝，寺庙中国化，塔不再是寺庙的重点，往往建于寺庙的侧院。由于当时砖结构有了很大的发展，在形式上基本为砖结构仿木塔形式。这种塔从北魏开始，因为转的缘故在唐代继续发展。

其特点是：外币逐层收紧，并隐起柱枋、斗拱，覆以腰檐没有平座。结构上内部往往以楼板划分。就外形上而言，基本可分为：楼阁式塔、单层塔和密檐式塔三大类。唐代遗留下的楼阁式塔有兴教寺玄奘寺塔、香积寺塔等。密檐塔的代表有云南大理崇圣寺千寻塔、河南嵩山永泰寺塔和法王寺塔。其中千寻塔为现存唐代比较高的砖塔之一。密檐塔特点为多数朴素无饰，但塔身具有明显收分，从低矮的台基上建立起来，塔身以上是层层密叠的叠涩檐；而且整座塔的卷杀在中段比较图书而顶部收杀比较缓和，从而使得唐代密檐塔比前朝的更加挺拔。

开凿石窟的风气从南北朝延续到隋唐，尤其是在唐朝达到了顶峰。部分隋代石窟还凿有前廊，到唐代基本已不再存在。从外观上来看，建筑的成分在唐代已经大大减少。唐代主要开凿石窟的地区位于河南洛阳龙门上以及甘肃敦煌地区。

唐陵有别于前朝的陵墓在于其善于利用地形，因山为坟。在唐朝18陵中，有15陵都是利用山丘建造的。唐陵的总体布局为四周筑方形陵墙环绕，四面辟门，门外设石狮，四角建角楼。陵前神道一般顺着破势向南延展，神道上的门阙和石像生等比前代较多。

唐代最具代表性的为乾陵，该陵依靠梁山营造天然陵墓，陵墓位于三峰梁山的北峰，南二峰对峙左右，其中为神道的起点。神道长约4公里，中布碑、阙及石像生。陵墙围绕地宫和主峰近正方形，门外有石狮四角有角楼。

唐长安城南北并列14条大街，东西平行11条大街，将全城划分为108个里坊。街道都很宽，尤其是通往城门的街道尤其宽阔，最宽大150米左右。但技术落后，在宽阔的路面也依然是土路面，导致雨雪天排水不畅。由于街道两旁都是高耸而封闭的坊墙，使得街景显得冷漠缺乏生机城市格局沿袭汉魏以来的闾里制，平面接近长方形但比前朝略大。城内设有东西二市但坊内仍有若干商店。将商店集中于固定的市场内是中国古代都城规划特点之一，唐长安继续发展这一特点，到唐晚期有解除夜禁的趋势。

安济桥是世界上最早的敞肩拱桥，长37.37米高7.23米，同时两肩各有小石券。这样既减轻了自重节省了用料，又减小了洪水流经时的阻力。

这个时期的住宅没有事无遗留下来，者能从绘画作品中得到一些信息。贵族大门采用乌头门的形式。住宅具有明显的中轴线和左右对称的平面布局。在园林方面不仅凿山造池还在风景优美的郊外营造别墅。园林富有诗情画意，士大夫往往将思想情调寄予其中。上层阶级欣赏奇石的风气从南北朝到唐朝逐渐普遍起来，尤其以出产太湖石的苏州最甚。家具方面最主要的是垂足而坐的习惯在这个时期从上层阶级开始普及全国。大家席地而坐的以及使用床榻的习惯

[Three]、唐朝前十经典菜名

东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉是杭州名菜，其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。

水晶肴蹄，又名水晶肴肉，是江苏镇江的一款名菜，迄今已有300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。食用时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点，佐以姜丝和镇江香醋，更是别有一番风味。有诗赞曰：“风光无限数今朝，更爱京口肉食烧，不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴。”

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