宋朝的酒坛
12682024-10-06
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〖One〗、古代酒缸还叫做罐、瓮、盂、尊、壶、区、卮、皿、鉴、斛、觥、瓿、彝。
〖Two〗、这些酒器有:罐、瓮、盂、碗、杯等。酒杯的种类繁多,有:平底杯、圈足杯、高圈足杯、高柄杯、斜壁杯、曲腹杯、觚形杯等。
〖Three〗、如古诗里说的,葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催,说的就是饮酒的器具夜光杯。
〖One〗、根据花雕酒的保存时间不同,花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈,甚至数十年陈等,都以陈为贵。近来市出售的花雕酒一般保质期都在5年左右,当然有一些高质量的花雕酒甚至可以保存10年以上。花雕酒储藏地比较好选取在阴凉,干燥的地方。气温高于4℃,低于15℃。气候变化平稳,干湿度、通风条件好。因此,可以促进酒质的陈化,减少酒的损耗,存放花雕酒时,比较好用陶坛和泥头封住。陈旧的包装有利于花雕酒的成熟,增加香味。最后,花雕酒的堆叠要平稳,酒坛,堆叠高度一般不能超过4层,而且一年翻转一次。
〖Two〗、花雕酒也叫“女儿红”,“状元红”。宋代以前,绍兴家家酿酒。每一户人家生了孩子,满月的那天就选酒数坛,请人在酒坛上刻彩画,通常雕上花卉、虫鸟、民间故事、人物、山水亭等,以示吉祥。再用泥浆封窖。等小孩长大出嫁、娶亲时,拿出酒招待客人。由于酒坛外雕刻有各种民族风格的彩画,故得名“花雕酒”。生女儿的美其名为“女儿红”,而生儿子的则被称为“状元红”。可见能长期保存。
〖One〗、黄藤酒其实就是指绍兴黄酒,在宋朝的时候,绍兴是将这种黄酒进贡的,然后陆游喝了这种酒之后写了一首关于爱情的诗,其中是将绍兴黄酒叫做了黄藤酒,所以后来人们把绍兴黄酒叫为了黄藤酒。
〖Two〗、绍兴黄酒是浙江省绍兴市的特产,它也是《中国国家地理》标志产品之一,绍兴黄酒会随着时间的延长而味道变得更浓烈,所以说绍兴黄酒也被称为老酒。绍兴生产黄酒的历史很悠长,根据文献的记载,在春秋战国时期,绍兴酿酒业已经很普遍了,到了南北朝时期,绍兴黄酒已经成为了皇室会喝的酒品之一。
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