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本文目录

1. 西游记里的那只公鸡是什么神仙
2. 神仙鸡正宗做法与秘制配方
3. 金华神仙炖鸡的来历、做法、特色

[One]、西游记里的那只公鸡是什么神仙

是昴日星官……昴日星官是二十八宿之一，住在上天的光明宫，本相是六七尺高的大公鸡。神职是“司晨啼晓”。《封神演义》里说他是截教通天教主的门人，因无福成仙，在万仙阵中阵亡后轮回进入神道成为天庭中的一位神。他的母亲是毗蓝婆菩萨。

[Two]、神仙鸡正宗做法与秘制配方

首先准备一只鸡约500克，如下图所示。

锅中放入1000毫升的水，再放入鸡500克，加入生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐20克，葱15克，姜15克，用小火煮30分钟。

30分钟以后直接捞出，再倒入20毫升的蜂蜜涂抹均匀。

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至冒烟。

接着把鸡500克放入其中，再用勺子不断的淋上热油炸五分钟即可。

五分钟以后直接捞出，在上面撒入芝麻15克，如下图所示，神仙鸡就做好了。

[Three]、金华神仙炖鸡的来历、做法、特色

〖One〗、神仙炖鸡。选当年新公鸡宰杀洗净，将鸡头裹在翅膀下，割破膝筋把鸡足纳入腹中，再把切成小方块的肥瘦相间的猪肉、新姜块、红糖、酱油和250克以上金华寿生酒，填灌入腹腔，整鸡盛入陶钵里，再浇上些酱油和酒，盖上几张豆腐皮。

〖Two〗、接着将铁锅上炉，在锅中脐心放上一撮食盐（约50克）成三角形放好三片瓦砾，再搁放上盛有鸡的陶钵，盖上锅盖。如液化气烧，可先中火后转小火炖焖约半小时即可。这道菜鸡酥肉烂，醇香溢室，鲜美袭人，营养丰富。民间常作滋补菜肴给发育中的青年或病后者食补之用。金华民间传说此奇特烹调法是神仙吕洞宾用盐填漏锅炖鸡所始创，故叫“神仙炖鸡”。现在金华神仙炖鸡已传到长春、沈阳等地餐馆，深得中外食客喜爱。

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