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本文目录

1. 宫廷名菜与传说
2. 唐朝前十经典菜名
3. 饭菜的诗句

[One]、宫廷名菜与传说

宫廷名菜和传说之间存在一定的联系。

1.宫廷名菜是指清朝时期皇家食谱中的特色菜肴，一些名菜的历史被悠久的时间所证明，其背后都有着深厚的内涵和传说故事。

2.例如，清朝光绪年间曾出现过卤煮桂鱼、琵琶腹、八宝鸭、佛手肉等许多著名的宫廷名菜。

这些菜品中都蕴含着皇家菜肴制作的秘密和传说故事，如传说卤煮桂鱼是因同治年间的一次旌旗下让、南屏晚听而得名。

3.因此，宫廷名菜和传说的联系在于这些名菜都蕴含着深厚的文化内涵和传说故事，并且历史悠久，代代相传。

[Two]、唐朝前十经典菜名

东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉是杭州名菜，其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。

水晶肴蹄，又名水晶肴肉，是江苏镇江的一款名菜，迄今已有300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。食用时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点，佐以姜丝和镇江香醋，更是别有一番风味。有诗赞曰：“风光无限数今朝，更爱京口肉食烧，不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴。”

[Three]、饭菜的诗句

〖One〗、盘剥白鸦谷口栗，饭煮青泥坊底芹。——唐·杜甫《崔氏东山草堂》

〖Two〗、短篷炊饭鲈鱼熟，除却松江枉费诗。——宋·辛弃疾《鹧鸪天》

〖Three〗、须臾进野饭，饭稻茹芹英。——唐·白居易《过李生》

〖Four〗、鱼香肥泼火，饭细滑流匙。——唐·白居易《残酌晚餐》

〖Five〗、何况江头鱼米贱，红脍黄橙香稻饭。——唐·白居易《新乐府盐商妇恶幸人也》

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