宋朝素食美食图
7162024-06-26
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东坡肉，杭州名菜，流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。东坡肉是杭州名菜，用猪肉炖制而成。其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。
1.素餐无小补，俯仰愧金鳌。——《早朝书事》宋·司马光
2.素餐徒自饱，投刃岂曾虚。——《初至郡斋书事》宋·杨亿
3.窃慕诗人之遗风兮，愿托志乎素餐。——出自：先秦·宋玉《九辩》
4.理郡无异政，所忧在素餐。——《冬至夜寄京师诸弟兼怀崔都水》唐·韦应物
5.彼君子兮，不素餐兮。——春秋战国《伐檀》
三素是一种常见的中国素食菜肴，通常指的是三种不同的蔬菜或豆制品作为主要食材。这三种主要食材可以是蔬菜、豆腐、豆芽、蘑菇、青豆等，通常搭配一些调料和配料一同烹制而成。三素菜肴通常具有以下特点：
〖One〗、素食：三素菜肴是素食，即不含肉类或动物性食材，适合素食者或对素食有需求的人群。
〖Two〗、营养丰富：三素菜肴通常采用多种蔬菜或豆制品，提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，有助于保持身体健康。
〖Three〗、色香味俱佳：三素菜肴注重食材的色彩搭配和口味调配，通常色泽鲜艳、香气扑鼻、口感丰富，兼具美食的观感和口感。
〖Four〗、简练清淡：三素菜肴一般做法简单，不会加入过多的调料和油脂，口味相对清淡，突出食材的原味。
〖Five〗、灵活多样：三素菜肴可以根据个人口味和季节变化进行变化，可以使用各种不同的蔬菜或豆制品组合，制作出多样化的菜肴。
三素菜肴在中国的素食文化中具有重要地位，是一种健康、环保、清淡的蔬食选取。同时，三素菜肴也在全球范围内逐渐受到关注和推崇，成为一种受欢迎的素食烹饪方式。
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