大家好，今天来为大家分享唐朝火锅文化的一些知识点，和炭火锅的起源的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，下面我们就一块儿来看看吧！

本文目录

1. 火锅的前世今生
2. 炭火锅的起源
3. 西周 唐朝 气候

[One]、火锅的前世今生

〖One〗、（一）古迹文物留下了火锅的雏形

〖Two〗、在我国东部出土过一种叫鼎的文物，类似于现在的砂锅，专家考证据有五千多年的历史，具有火烧加热的痕迹，因此认定为那是火锅的最早雏形。简而言之，火锅的历史可以追溯到奴隶社会。这种叫鼎的小铜器，上为锅状，中是炭炉，下有接灰盘，小巧便利，因有烟孔，推断为类似于如今的单人火锅。历经秦、汉、唐代的演变，直到宋代才真正有了关于火锅的文字记载。

〖Three〗、在现存文籍史料中，宋代有位著名的词人叫林洪，该人不仅是一位美食家，而且还喜欢把所吃过的美食记录下来，在他的一篇《拨霞供》中记录了这样一件事：冬天游武夷山，捕获一只野兔，由于没有厨师会做。他们先腌制了一会，烧开了半锅水，然后拿着筷子，围着瓦缸，边吃边煮，算得上最早以火锅形式的文字记录了。

〖Four〗、（二）皇帝寿宴开创了火锅的先河

〖Five〗、清朝时期举办过四次千叟宴，乾隆举行过二次。在乾清宫前设宴，召集王公贵族、满汉大臣、各地老人赴宴超过千人。酒宴上，康熙做了一首七律《千叟宴》，从此清朝的历史上便留下了千叟宴的记载。按当时中国的版图、交通工具和道路状况来看，老人们不仅需要长途奔波，而且恰逢北方严寒，等宫女太监上齐菜后，已经冻成了冰。年迈的老人们，忍受着浑身的舟车疲惫，加之水土不服，还要坐在风寒交加的广场上，吃着冷菜，喝着热酒，结果可想而知。

〖Six〗、在筹备乾隆六前十寿时，由当朝重臣和珅全权负责。他总结分析了历届寿宴，经奏请乾隆准许，首次在皇宫设置了火锅形式的宴会。每桌设置两口锅，待宫女太监上好菜后，锅中正好翻滚，终于吃上了热乎乎的菜肴。老人们在返回各自家乡后，将这种吃法发扬光大，以火锅形式的吃法便迅速在全国风靡一时。

〖Seven〗、（三）码头文化催生了火锅的新生

〖Eight〗、有人认为，码头文化催生了火锅，诞生于长江与嘉陵江的交汇之地——重庆。这种说法与夫妻肺（废）片的诞生如出一辙，单凭字面意思，让人很难理解其中的渊源。据说在很早以前，长江与嘉陵江边常年生活着许多纤夫与“棒棒”，他们生活清贫，靠苦力为生。恰巧在岸边有一个屠宰场，可能局限于当时的烹饪技术，猪牛的内脏基本没人食用，于是丢弃在岸边。

〖Nine〗、生活在社会底层的劳苦大众，迫于生计，他们捡回抛弃在岸边的猪牛内脏，在岸边用石头支起瓦罐，然后把内脏洗净切片，放于锅中炖煮。为了避其腥味，投入大量辣椒、花椒，加之时间仓促，他们边煮边吃，不仅没有生病，反而觉得味道鲜美。渐渐地，有人把这种吃法提升了档次，移进了室内，演变成了一种商业化，形成了今天的火锅。

〖Ten〗、火与锅的完美结合，便诞生了麻辣鲜香的火锅。当下，我们品尝到各式火锅的同时，只能感叹我们生活在多么伟大的国度。

[Two]、炭火锅的起源

，迄今有两种说法。一种起源于东汉，即为东汉的出土文物“鐎斗”。另一说法认为起源于南北朝。唐朝时，火锅系用陶瓷烧成，又叫“暖锅”。唐代诗人白居易有诗云：“绿蚁新醅酒，红泥小火锅。晚来天欲雪，能饮一杯无？”诗中的“红泥”，即指陶瓷。火锅也有简易的。相传清朝康熙皇帝到吉林一带微服私访，一农户请他吃饭，只放一个碳火盆，盆上放一个同勺，勺内有肉、蘑菇与白菜。康熙吃得很香，便问菜名，主人随口答道：“炭火锅”。

[Three]、西周 唐朝 气候

〖One〗、西周是第一个寒冷期。根据《竹书纪年》记载，在周孝王时期，汉江曾经发生过冰冻的现象，所以在西周时期，当时的气候，可以称为寒冷期。

〖Two〗、唐代，不仅都城长安冬天没冰没雪，唐开元19年，扬州甚至出现双季稻的记载，竺可桢据此推测，处於中国第3个温暖期的隋唐，当时的平均温度比魏晋南北朝高摄氏3度左右。

唐朝火锅文化的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炭火锅的起源、唐朝火锅文化的信息别忘了在本站进行查找哦。