其实宋朝才有炒锅的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解李大厨牌铁锅的由来，因此呢，今天小编就来为大家分享宋朝才有炒锅的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一块儿来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 李大厨牌铁锅的由来
2. 铁锅是谁发明的
3. 宋朝一品锅做法

[One]、李大厨牌铁锅的由来

在古代，是没有铁锅的，直到北宋时期，才出现了铁锅。也就是说，在铁锅出现之前，人们没有吃过炒的食物，铁锅起源于宋朝，是宋朝人用煤冶铁而制成的。李大厨铁锅在这以后产生。没有铁锅的时候，人们是没有吃过用锅炒的菜的，基本上都是靠蒸和煮。

[Two]、铁锅是谁发明的

〖One〗、铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时常会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。

〖Two〗、铁锅有生铁锅和熟铁锅之分：生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的；熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成，具有锅坯薄，传热快的性能。

[Three]、宋朝一品锅做法

1.将洗净的水发鱼翅下沸水锅中，加姜片、葱各15克、黄酒50克，煮10分钟捞出，拣去姜葱，汤不用；

2.锅洗净，放旺火上，加熟猪油40克烧热，放入鱼翅，加白糖10克、黄酒100克、酱油10克，焖10分钟取出整剔，排入扣碗；

3.将猪排骨洗净，斩成数块排放在鱼翅上，加入冰糖25克、味精3克、酱油6克，再加高汤上蒸笼蒸两小时取出，滗去蒸汁待用，拣去排骨块他用；

4.海参洗净泥沙，切成长1.2厘米、宽0.6厘米的长条状；

5.锅置旺火上，倒入清水和海参，加黄酒50克、姜10克、葱15克、精盐6克烧10分钟，取出海参，汤汁不用；

6.洗净的猪肚放开水锅中烫煮2分钟取出，切成排骨块；

7.鲍鱼切片装碗中蒸10分钟取出；

8.猪脚脱蹄壳，刮净毛污，洗净后，斩大块；

9.鸡鸭宰杀后，从背部开膛，与猪脚一并下沸水锅中烫一下，去掉血水，斩大骨排块；

10.取大炒锅一个，底部垫竹箅，将鸡鸭蹄筋、海参、猪肚装入锅内，上面放冬菇、虾肉，加酱油50克、冰糖50克、味精10克、黄酒200克、香醋10克、姜片15克、葱20克及高汤1000毫升，放在木炭炉上煨1.5小时，取出各料，拣去葱姜，倒出煨汁待用；

11.取特制一品锅一个，冬笋汆熟后切片，在一品锅中打底；

12.煨好各料及鱼翅、鲍鱼分类装于一品锅内，草菇、蘑菇作间隔用，倒入煨汁加高汤和鸡汤，盖上锅盖，上笼屉用中火蒸半小时；

文章分享结束，宋朝才有炒锅和李大厨牌铁锅的由来的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！