大家好，如果您还对唐朝时候美食不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享唐朝时候美食的知识，包括宋朝前十特色菜的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 陕西美食八大怪顺口溜
2. 儿时美食诗词
3. 宋朝前十特色菜

[One]、陕西美食八大怪顺口溜

〖One〗、老婆帕帕头上戴，家家房子半边盖。

〖Two〗、板凳不坐蹲起来，面条宽得像裤带。

〖Three〗、锅盔大得赛锅盖，油泼辣子一道菜。

〖Four〗、秦腔大戏吼起来，姑娘一般不对外。

〖Five〗、第一怪板凳不坐蹲起来：“蹲景”成为关中地区特别是农村最有名的亮点，这一怪独步天下，关中人的“蹲景”是地球上的绝版。有的人蹲半天腿不酸腰不痛，实属一种硬功夫。

〖Six〗、第二怪房子半边盖：传统的中国家居一般都是“人”字型结构，关中地区把这种房子叫“安间”房，又叫上房。里面住着主人和老人，结构都是厅房、两边是卧室。一个院落除了上房还有偏房，在关中叫厦子房，房子的结构是“人”字的一半，就是半边盖的“怪”房子。

〖Seven〗、第三怪姑娘不对外：关中男人还不错，那么，这里的姑娘自然爱嫁当地郎。且八百里秦川自古都是自给自足的宝地，风调雨顺，物产丰富，缺灾少害。所以，民殷实而安于现状，不思外出谋生。

〖Eight〗、第四怪帕帕头上戴：过去人的生存环境差，黄土高原上风刮尘扬，烈日毒辣，妇女们出门干活串户就顶块手帕，年轻的妇女把手帕戴出许多花样来，成为风情和装饰。

〖Nine〗、第五怪面条像裤带：关中地区是一个以面食为主的地区，在关中，聪明灵巧的关中婆娘们已经把面食发展到一个很高的境界。面条的长短也是能看出这个媳妇的手艺和心计的，也是关中地区面条长的一个原因。

〖Ten〗、第六怪锅盔像锅盖：由于关中地区以前为了避免浪费，且属于大家庭吃饭的传统，所以，每家每户都有很大的锅做饭，所烙出的大饼和锅底相当，并且由于面体发酵比较好，厚度适中，俗称“锅盔”。

1〖One〗、第七怪油泼辣子一道菜：关中人对于辣子情有独钟，爱吃，而且和别的地方吃法不同，不吃干辣子面，而是油泼辣子。

1〖Two〗、第八怪秦腔不唱吼起来：西安城墙周围会有很多自发的群众团体在那里唱秦腔，确实不需要扩音器之类的东西，老远就能听到，这种唱腔也许和关中人的语言特征有关，憨厚、耿直、调高。

[Two]、儿时美食诗词

〖One〗、西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。

〖Two〗、青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。

〖Three〗、竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。

〖Four〗、蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。

〖Five〗、细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。

〖Six〗、雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。

〖Seven〗、嫩箨香苞初出林，於陵论价重如金。

〖Eight〗、皇都陆海应无数，忍剪凌云一寸心。

〖Nine〗、花事阑珊竹事初，一番风味殿春蔬。

〖Ten〗、龙蛇戢戢风雷后，虎豹斑斑雾雨馀。

1〖One〗、但使此君常有子，不忧每食叹无鱼。

1〖Two〗、丁宁下番须留取，障日遮风却要渠。

[Three]、宋朝前十特色菜

宋人林洪在《山家清供》中记到，“师云：山间只用薄批，酒酱、椒料活之。以风炉安桌上，用水半铫，候汤响一杯后，各分以箸，令自夹入汤摆熟，啖之，乃随意各以汁供。”这种吃法就是“涮”，宋朝的火锅形式与今天基本一致。

据说名将宗泽回老家，带回老家义乌几块咸肉，赵构见切开后肉色鲜红如火，品尝后觉得鲜美异常，特赐名为“火腿”，这就是当年的金华火腿。苏东坡详细记载了火腿制作方法：火腿用猪胰二个同煮，油尽去。藏火腿于谷内，数十年不油，一云谷糠。

苏东坡发明了很多菜：东坡肘子、东坡鱼、东坡豆腐、东坡饼、东坡羹、东坡酥、东坡玉掺、东坡芽脍、东坡豆花等，还改造了酿酒、酿醋等工艺。在黄州期间生活拮据，猪肉便宜没人买，他采取小火慢炖之法，亲自烹饪，创造出享誉天下的“东坡肉”。

豆芽作为蔬菜食用始于宋朝，宋朝文人记载了详细的制作方法：以水浸黑豆，曝之及芽，铺沙植豆，用板压。及长，则复以桶，晓则晒之，越三日出之。还记载了食用方法：以油、盐、苦酒、香料可为茹，卷以麻饼尤佳，这就是薄饼卷豆芽吃法的鼻祖呀！宋朝的豆芽种类也很多，黄豆芽、绿豆芽、豌豆芽、芽蚕豆、赤豆芽都有。

爆米花是日常零食，根据范成大的记载，宋朝上元节，家家吃爆米花。如今，膨化食品种类繁多，鼻祖应该就是宋朝的爆米花。

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