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本文目录

1. 唐朝的时候有牛奶了吗
2. 古代牛奶怎么制作
3. 酥油茶起源于哪个朝代

[One]、唐朝的时候有牛奶了吗

〖One〗、有的，而且聪明的古代人早就开始开始食用并用来制作各种点心了。大约在2000年前，牛奶就被载入《礼记》和《周礼》等古书中，在《齐民要术》中也有关于饲养奶牛的记载，明代医药学家李时珍也提到牛奶是上好的滋补品。

〖Two〗、在古代，牛奶异常珍贵，不是普通老百姓能随便吃到的，只有一些王公贵族、文人雅士等有地位的人才能享用的………

[Two]、古代牛奶怎么制作

〖One〗、据资料显示，唐朝期间，牛奶异常珍贵，只让地位崇高的僧人饮用。到了宋朝，牛奶和乳制品也终于走上江浙一带寻常百姓的餐桌。诗人杨万里还在除夕的时候非常期待牛奶和乳制品上桌，一次过除夕时一直等不到牛奶和糕点，不由得赋诗感慨：“雪韭霜菘酌岁除，也无牛乳也无酥。”

〖Two〗、在明清时期，物质经济迅速发展，用牛奶制成的乳制品—酥酪，以越来越多的样式，俘获了越来越多的人。酥酪既是奶茶，也是奶制糕点。

〖Three〗、明朝散文家张岱曾在书中描述他自制奶茶的步骤：自家养有一头牛，每天挤下鲜奶放在盆中，静置一夜，然后取下牛奶表面上自然凝成的精华，放入锅中熬煮，同时，按一斤乳配四杯茶汁的比例，加入秘制兰雪茶的清汁。这便是张岱制作的，浓郁又清新的奶茶。

〖Four〗、《红楼梦》第十九回贾元春回家省亲，她想考考贾府的孩儿们的功课，考试结束，元春对贾宝玉的进步非常满意，回宫之后，专门派人赏了一样东西给他，这样东西有个好听的名字，叫糖蒸酥酪。

〖Five〗、但也可以看出，牛奶一直居于古代饮食金字塔中的较高位置，文人雅士，王公贵族饮用较多。牛奶在古代，不像现在这般普及。

[Three]、酥油茶起源于哪个朝代

〖One〗、传说酥油茶还是唐代的文成公主创制的。文成公主在出嫁前就非常喜欢饮茶，远嫁西藏时，她的嫁妆里就有很多箱各种名茶，藏民的饮食是以牛肉、牛奶和糌粑为主，水果、蔬菜极少，这就使得文成公主很不适应。开始她用茶水解腻，就舒服了很多。可是几年后她带来的茶叶不多了，与长安路途遥远，担心一时给不上，她就在牛奶里掺些茶水饮用，觉得很是不错，这就形成了奶茶，文成公主将这种奶茶赐给诸位大臣饮用，都觉得喝口奶茶，齿颊留香，肠胃清爽，解渴提神，于是藏民们纷纷向内地购买茶叶，使得奶茶就风行藏民地区了。

〖Two〗、后来，文成公主又将酥油、松子仁和少许盐巴一起烹煎，就形成了酥油茶。这茶香喷喷，成津津，味道更好，很快地得到了藏民上下的认可。他们出于对文成公主的尊敬，就将敬酥油茶作为一种赏赐、敬客的最隆重礼节。

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