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本文目录

1. 为什么宋朝对猪肉不待见
2. 南宋时猪肉是否贱肉
3. 广东猪肉的来历

[One]、为什么宋朝对猪肉不待见

是的，猪腌割技术发明好像在元朝，你能吃没腌割猪？不过宋在是吃猪肉的，因为古代生产力水平低，有肉吃就不错了，苏东岥说猪肉贫民不可解，是夸张手法，这也验证的猪肉在宋代地位确实低

[Two]、南宋时猪肉是否贱肉

直到宋朝才发明出猪的阉割术，阉割后的猪就没有腥臊味了，从宋朝开始其实达官贵人也是不吃猪肉的，只有平民才会偶尔吃，从晚清时候开始，人们逐渐的认识到了猪肉的重要性，还有其它畜生的寄生虫等原因，所以不得不选取猪肉。

[Three]、广东猪肉的来历

可以追溯到唐朝，当时广东地区的养猪业已经相当发达。在宋朝时期，猪肉开始重新走上历史舞台，推动猪肉食用发展的人物，最著名的是苏东坡。现今被证实的最早的家猪位于河北武山磁县遗址，该遗址经碳〖Fourteen〗、测年，估计距今约八千年。猪很早就进入了中国人的生活，汉字“家”就是屋檐下有猪的形象。根据英国杜伦大学和中国农业大学的联合研究，现今中国的土产猪与数千年前中国古人驯养的猪系一脉相承，并没有被替换或混入野猪的血统。

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