宋朝词牌字数
12172024-09-22
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东晋时期是没有细盐的,因为那个时候还没有加工细盐的工业技术。
细盐是唐朝才有的。细盐也叫加工盐或精盐,是经过去除杂质后再次结晶析出的盐,杂质少,经过加工后有些微量元素也被去除了,有时还要加入碘,特意制出加碘。
我国食盐按加工法分,有粗盐与细盐(精盐)两种,细盐的特点如下:
〖One〗、粒形:细盐是大粒盐经过加工的盐,形态系片状,形态小。
〖Two〗、成份:食盐的主要化学成分是氯化钠,氯化钠能帮助人体起到渗透作用,如食物经过消化变为可溶体后,必须有足够的浓度,才能经过各种细胞渗透到血液中,使其中的养分送到人体各个组织,通常细盐中含氯化钠在96%以上。
〖One〗、唐初,制盐之法已经发展成熟,工序包括凿井、汲卤、煎制等已经广为人所用,当中凿井技术更促进了盐业的开采及其发展。
〖Two〗、唐朝的制盐工序中早已会用传统的煎盐技术,更会有提纯技术。那个时候只有皇室贵胄才能拥有珍贵无比的细盐!一般百姓只可以吃苦涩的粗盐。
〖One〗、细盐是要经过化学处理的,古代还没有那种技术支持,所以古代没有细盐。
〖Two〗、盐是结晶物,初始状态为大颗粒,现在称为“粗盐”。细盐是大粒盐经过加工的精细食用盐,加工并不是简单地将粗盐捣碎为细盐,其中包含去除酸性盐类化合物硫酸镁与氧化镁等物质,同时增添了碘等物质,这些技术需要化学的支持。而盐化工出现在近代。我国的食用盐从粗盐到细盐的普遍化,是近几十年的事情。我小时候(建国初期),仍然食用粗盐。因此,宋代食盐只有捣碎与没捣碎的的区别,不存在精细盐与原盐的区别。
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