这篇文章给大家聊聊关于宋朝饮茶风俗，以及宋代斗茶的主要内容对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 宋代斗茶的主要内容
2. 唐宋时期社会主流所饮之茶为
3. 宋代点茶用凉水吗

[One]、宋代斗茶的主要内容

1.烧水：在斗茶的过程中，首先需要烧水。宋代人喜欢用青石筒烧水，水烧开后，会随着水蒸汽弥漫而带出一点青石香气，从而烘托出茶香。

2.泡茶：泡茶一般使用紫砂壶或白瓷壶，用盖盖住茶叶，保持水温稳定。宋代人讲究茶泡得要饱满，所以在灌水的时候要翻动壶身，让茶叶和水充分融合。

3.斟茶：斟茶是一个非常讲究的环节。首先，要先将茶水倒入茶碗中，然后用碗沿斜斜的方式将茶水斟出来，让茶味和香气发挥得更加充分。

4.品茶：宋代人品茶具备很高的品味，他们通常会品评茶汤的颜色、香气、味道和口感，以及茶叶的品级、产地和储存等方面。

5.赏花：在斗茶的过程中，常常会观赏花卉，这也是宋代士人斗茶的一种传统文化。士人通常会在花前斗茶，品味茶香、赏赏花景、聊聊人生，形成了一种雅致的文化氛围。

[Two]、唐宋时期社会主流所饮之茶为

〖One〗、我国数千年的用茶历史上，有过非常多的茶叶品种，特别是一些“贡茶”、“名茶”，备受茶客和文人的雅士的钟爱。现以唐、宋、元、明、清五个朝代的名茶分述如下，以乡食茶友们

〖Two〗、据唐陆羽《茶经》等历史资料记载，唐代名茶计有50种，如：紫笋茶、阳羡茶、霍山黄茶、蒙顶茶、昌明茶、茶萸茶、衡山茶、鸠坑茶、仙人掌茶……大部分属蒸王青团饼茶，少量是散茶。

〖Three〗、据宋微宗《大观茶论》等记载，宋代名茶计有90余种，如建安茶、谢源茶、五果茶、普洱茶、白云茶、花坞茶、龙井茶……大部分仍以蒸青团饼茶为主，各种名目翻新的龙风田茶是宋贡茶的主体。

〖Four〗、据元马端陆《文献通考》等记载，元代名茶计有40余种，如：头金茶、骨金茶、泥片茶、绿英茶、早春茶、大巴陵茶、雨前茶……

〖Five〗、据明顾元庆《茶谱》记载，明代名茶计有50余种，如碧涧茶、薄片茶、白露茶、绿花茶、白芽茶……

〖Six〗、清代名茶、除绿、黄、黑、白、红等品种外，还发展了新品种--乌龙茶，在这些茶类中有不少品质超群的品目，并逐步形成了至今还在继续保留着的传统名茶。清名茶讣有40余种，如：武夷岩茶、黄山毛峰茶、西湖龙井茶、凤凰小仙茶、青城山茶、贵定云雾茶、湄潭眉尖茶……

[Three]、宋代点茶用凉水吗

〖One〗、宋代的点茶形式是将团饼经炙茶后将茶碾磨成粉末状，然后再用筛罗分筛出最细腻的茶粉投入茶盏中，即用沸水冲点，随即用茶筅快速击打，使茶与水充分交融并使茶盏中出现大量白色茶沫为止。

〖Two〗、宋代点茶时强调水沸的程度，谓之“候汤”。候汤最难，未熟则沫浮，过熟则茶沉，只有掌握好水沸的程序，才能冲点出茶的色、香、味。宋代点茶，煮水改用肚圆颈细高的汤瓶，因为很难用眼辨认煮水的程度，因此只能依靠水沸的声音来判断煮水。水初沸时，如砌虫声卿卿万蝉鸣；忽有千车稛载而至，则是二沸；听得松风并涧水，即为三沸，此时，便应及时提起汤瓶，将开水注入已放有茶粉的茶盏中，随即用茶筅击打茶汤，直至水与茶充分交融，茶汤表面浮起一层白色茶沫为止。罗大经还认为：瀹茶之法，汤欲嫩而不宜老，汤嫩则茶味甘，老则过苦矣。

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