大家好，关于唐朝吃法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于穿越到唐朝，可以吃到什么美食的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 穿越到唐朝，可以吃到什么美食
2. 秦朝主要烹饪方式
3. 大唐酸梅鸭的做法

[One]、穿越到唐朝，可以吃到什么美食

唐朝的美食注重色香味俱全，无论菜肴还是点心充满了艺术造诣，不光赏心悦目，味道也令人赞叹不已。比如用米粉染色制作的各式糕点，其中“水晶龙凤糕”、“花折鹅糕”、“糯米糕”、“奶酪樱桃”比较受欢迎，普通老百姓当作甜点吃，贵族和官家直接当主食。

唐朝百姓一日两餐，偏远地方每天吃三餐，饮食结构以饼子和米饭为主。

民间饼子的做法多达数十种，其中最具代表性的有胡饼、煎饼、烧饼、汤饼等，其中胡饼比较受欢迎。白面饼胚抹油撒芝麻，放炉子里烤熟，咬一口焦香酥脆，关键是保质期长耐储存，是老百姓居家或出远门的饱腹良品。

唐朝坊间流传着一种名叫“槐叶冷淘”的冷面，槐叶汁水和面煮成面条，放入井水中自然冷却，吃进嘴里清爽甘甜、消暑解热，带来大自然的气息。

[Two]、秦朝主要烹饪方式

〖One〗、秦朝主要的烹饪方式是烤、煮、蒸、炒和炖。

〖Two〗、烤是用炭火或木炭将食物烤熟，如烤肉、烤鱼等；煮是将食物放入水中煮熟，如煮肉、煮鸡蛋等；蒸是将食物放入蒸锅中蒸熟，如蒸饺子、蒸馒头等；炒是用油将食物炒熟，如炒青菜、炒鸡蛋等；炖是将食物放入炖锅中炖熟，如炖肉、炖鸡汤等。此外，秦朝还有一些特色烹饪方式，如腌制、卤制等。

[Three]、大唐酸梅鸭的做法

一，食材：鸭半只，姜1块，小洋葱3个，葱1把，白酒小半碗，老抽2勺，生抽3勺，酸梅酱2勺，白酒半碗，冰糖适量，八角2个，香叶2片，食用油适量。

1.将所有的食材都准备好，鸭肉把表面的绒毛拔干净，然后用清水清洗干净。因为家里锅比较小，所以把鸭头剁下来，鸭脚也剁下来，摆放在盘子里面。倒入2大勺老抽上色，然后用手均匀涂抹在鸭肉表面，放一旁腌制10分钟。

2.趁腌制鸭肉的时间，我们来准备一些配料，小洋葱清洗干净，放入碗里。姜去皮，清洗干净，然后切成片，也装入碗里。葱清洗干净，留下葱头，也装入碗里备用。

3.起一锅，里面放入适量的食用油，先把油烧热。然后把鸭子皮的一面朝锅放进来，先把鸭皮煎一下。有的地方不好煎，可以用手或者锅铲压一压，这样比较容易煎到。鸭肚子那里不易煎，可以把热油用勺子淋到上面。中小火慢煎，直到把鸭子煎至表面金黄，然后盛出来备用。鸭肉一定要先煎过，这样吃起来才会更香哦。

4.再起一锅，里面放入适量的食用油，油热后先把刚准备好的配菜倒进来炒香。炒香后就把火关掉，然后把鸭子放进来，摆放在配菜上面，淋入半碗白酒，3勺生抽，2勺酸梅酱，适量的冰糖，2片香叶，2个八角，接着倒入没过鸭肉的足量清水。盖上盖子，先大火烧开，接着调成中小火，继续焖煮20分钟。时间到了，揭开锅盖，把鸭肉翻一面，继续焖煮20分钟。

5.焖了有40分钟了，这时候揭开盖子，把里面的配菜捞出来，我们就开始大火收汁了。一边煮，一边用勺子把汤汁淋到鸭身上，这样不仅能让鸭肉更入味，颜色也会更加漂亮哦。但是汤汁不要收太干了，要稍微留下一些，这样等会把鸭肉裹着汤汁吃，味道会更好哦。

6.把鸭肉盛出来先放凉，然后剁成小块，摆放在盘子里面。这时候再把刚煮鸭肉的汤汁加热一下，均匀淋在鸭肉上面，我们美味的酸梅鸭就做好了。

OK，关于唐朝吃法和穿越到唐朝，可以吃到什么美食的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。