大家好，唐朝最为流行的泡茶方法相信很多的网友都不是很明白，包括唐代煎茶和宋代点茶的区别也是一样，不过没有关系，下面就来为大家分享关于唐朝最为流行的泡茶方法和唐代煎茶和宋代点茶的区别的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 知否中的茶是怎么泡的
2. 唐煎宋点的冲泡方法
3. 唐代煎茶和宋代点茶的区别

[One]、知否中的茶是怎么泡的

〖One〗、剧中泡茶的方法和现在不同，讲究点茶，剧中明兰三姐妹跟随孔嬷嬷学习，其中一项就是学习如何点茶，使用一个类似毛刷的工具先在碗中充分搅拌，再注入热水。

〖Two〗、具体操作是:在点茶时，先用瓶煎水，对候汤要求与唐代是一样的。而后将研细茶末放入茶盏，放入少许沸水，先调成膏。所谓调膏，就是视茶盏大小，用勺挑上一定量的茶末放入茶盏，再注入瓶中沸水，将茶末调成浓膏状，以粘稠为度。

〖Three〗、接着就是一手点茶，通常用的是执壶往茶盏点水。点水时，要有节制，落水点要准，不能破坏茶面。与此同时，还要将另一只手用茶筅旋转打击和拂动茶盏中的茶汤，使之泛起汤花(泡沫)，称之为"运筅"或"击拂"。在实际操作过程中，注水和击拂是同时进行的。所以，严格说来，要创造出点茶的最佳效果:一要注意调膏，二要有节奏地注水，三是茶筅击拂得视情而有轻重缓急的运用。只有这样，才能点出最佳效果的茶汤来。而这种高明的点茶能手，被称之为"三昧手"。北宋苏轼《送南屏谦师》诗曰:"道人晓出南屏山，来试点茶三昧手"。说的就是这个意思。

[Two]、唐煎宋点的冲泡方法

〖One〗、【古人的饮茶法：唐煎宋点明清泡】唐代，茶是“煎”的，即煮茶。茶圣陆羽说要“三沸”：初沸时，水上出现鱼目状的水泡，此时可以适量加盐调味；二沸时，边缘出现涌泉如连珠状，此时盛出一瓢汤水待用，然后用类似于竹筷的餐具搅动器皿中的水，让温度变得均匀，再取一勺茶末放入水中轻轻搅动，等沸水出现“汤花”，把之前舀出的水倒进去，用来减轻水的沸度，使汤花更多地浮出。

〖Two〗、此时，茶水煎好，必须赶快出炉分盏，到三沸就老了。做好后加点盐和姜，其他调料就不放了。

[Three]、唐代煎茶和宋代点茶的区别

唐代的煎茶重于技艺，那么宋代的点茶更重于意境。唐朝时期开始，茶会被做成粥的样子，先将饼茶放在火上烤炙。然后，用茶碾将茶饼碾碎成为粉末，放到水中去煮。所谓“吃茶”是将茶与葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等熬成粥吃，这就是当时唐朝最流行的一种吃茶的方式。宋代，点茶成为了一种新的流行方式，也常用来在斗茶时进行，既可以在二人或二人以上进行，也可以独个自煎(水)、自点(茶)、自品，它能给人带来美妙的身心享受，能唤来无穷的回味，宋代点茶比唐代煎茶法更为讲究，有一整套规范的程序。

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