唐朝肉夹馍视频

网友投稿- 2024-01-01 15:23:45

唐朝肉夹馍视频

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本文目录

  1. 肉夹馍谁发明的
  2. 灵宝肉夹馍的历史
  3. 白起肉夹馍的来历

[One]、肉夹馍谁发明的

〖One〗、1肉夹馍的发明者是中国的陕西人。

〖Two〗、2肉夹馍的起源可以追溯到唐朝,唐朝时期肉夹馍是供应给宫廷贵族的美食,后来随着时间的推移,它逐渐走出宫廷走向大众市场。

〖Three〗、3现如今,肉夹馍已经成为国内流行的快餐之一,不仅在陕西,而且在其他地方也遍地开花,成为了大家非常喜爱的美食。

[Two]、灵宝肉夹馍的历史

〖One〗、灵宝市位于豫晋陕三省交界处的河南西部,这里人杰地灵、物华天宝,孕育了勤劳淳朴的灵宝人。灵宝肉夹馍历史悠久、远近闻名,是灵宝地区特有的传统小吃,被列入了灵宝非物质文化遗产。

〖Two〗、灵宝肉夹馍的历史起源也有多种传说,今只列其一,以供朋友们了解。在《周礼》一书提到的“周代八珍”中的“渍”就是腊汁肉,其历史可追溯到战国时代,当时位于秦、晋、豫三角地带的韩国(今潼关灵宝一带)一位樊姓的师傅发明了腊汁肉,亦称寒肉。腊汁肉跟卤肉是有区别的,卤肉不用腌制直接放入陈年老卤汁中煮熟放凉即可食用,而腊汁肉则是用调料腌好肉,放入有大料的老汤中煮熟,趁热食用的,当时还没有腊汁肉夹馍。

〖Three〗、唐朝时期,潼关灵宝一带的人们开始用馍夹腊汁肉食用,后来经过了改良开始在潼关灵宝一带发展,因为是肉加于馍,叫着叫着也就叫成了肉夹馍。随着卤味的传入,这一带的人们开始用馍夹卤肉,这就是最早的灵宝肉夹馍。

〖Four〗、灵宝肉夹馍经过千百年的改进,风味更加独特。正宗的灵宝肉夹馍是需要经过师傅九道工序严格把关,使其焦黄酥脆,外有螺旋花纹,内有蓬松层次。卤肉要用百年老汤和选用上等后腿精肉,加入大茴、花椒、小茴等二十多种中药调料精心卤制而成。这样其肉质才能肥而不腻、瘦而不柴、香味扑鼻,配以大蒜和青椒丝,更加别有风味。吃起来咸香适口,回味悠长。食者满口留香,闻着垂涎欲滴。因此也就有了“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满口香,不用牙咬肉自烂,食后余香久不散”的美誉。

[Three]、白起肉夹馍的来历

〖One〗、白起腊汁肉夹馍起源:秦朝著名大将“白起”史称“武安君”,其师承春秋战国时期道家代表人物“鬼谷子”,白起学成出山,鬼谷子赠与三件器物,“兵书一卷,破天戟一把,道家百草经一卷”。

〖Two〗、白起天资聪颖,从道家百草经中总结自创一秘方,采用中药20余种,秘制调料10多种,以此秘方烹饪的肉类,能滋阴补阳,强身健体,且保质期较长。

〖Three〗、白起将其与当时的锅盔一起作为秦军最精锐,最迅捷的轻骑兵的军粮。因其食之健体,且不需加热,为秦军一统六国打下坚实的基础。

〖Four〗、战后白起将此方献于秦昭王,是当时王臣贵胄每天必食的美食,将肉夹于馍中,其味更甚。始称“白起腊汁肉夹馍”。

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