唐朝竹签
8542024-01-03
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竹签香与线香是在唐朝末期大量兴起的。竹签香与线香在外形上相似，只是但竹签香带竹木芯。在使用上，竹签香与线香却大有不同： 竹签香在唐末时期主要是南方用香，因南方雨水多空气潮湿，不便于线香的使用。北方近几年来也有部分人在用竹签香（此指居家用香），严格的说是不合古制的。因为一支好香放入竹签后焚烧，竹签所产生的烟雾破坏了整个香的香气与功用，因此古时皇宫里以及修行的人绝对不用竹签香。从另一个角度，古人讲：南方水浅土薄，人好游走，所以南香带脚；北方水深土厚，人性敦厚，喜留根（即俗指传宗接代留香火），所以在北方地区做香用香都不带竹脚。
〖One〗、高安腐竹，江西省高安市的汉族传统豆制品，中国国家地理标志产品。高安县腐竹生产历史悠久，得益于该县优良的大豆原料和锦河特殊的水质条件，高安腐竹品质优良，营养丰富，多次荣誉国家、省市产品荣誉，产品销售20多个省市，并打入了世界市场，部分产品已销往美国、科威特等国家。
〖Two〗、传说唐代有一位豆腐师傅从江西省抚州到高安县八景镇礼巷村，以制作豆腐谋生，在长年的加工实践中，他发现豆浆上面会结一层油皮，便用竹签将豆浆油皮串起来———这就是最初的腐竹雏形。后传到建城县，李建成（原系唐太宗长兄，唐高祖李渊长子）封地，后改名为米州，又改名为筠州、瑞州，在高安市，从此以后，锦河两岸家庭式豆制品作坊生产十分发达。据清光绪末年付春宫《江西特产会说明书》载：“瑞州府高安县产豆豉，时人皆好”的记载。
〖Three〗、《齐东野语》载有这样一个故事：有一位来自江西的读书人，颇以渊博自负，一日求见了大诗人杨万里。见面约数日，杨万里便对他说：：“闻公自江西来，‘配盐幽菽’欲求少许。”这位读书人听了莫名其妙，他根本不知道‘配盐幽菽’是什么，故而老实承认，‘某读书人不多，不知何物’？杨万里拿出一部字书，翻到‘豉’字，下面的注是‘配盐幽菽’。此公才明白，杨万里是要江西的豆豉。瑞州家乡豆豉据高安县志记载，被列为清代宫庭贡品。
〖Four〗、高安腐竹起源于唐代，远在一千多年的唐代，当时佛教众多，寺庙林立，斋食盛行，腐竹这类食品遍布整个高安县城。据《中国江西地理标志产品指南》记载“锦河高邮对岸渡口是最早高安腐竹产地之一，吴国珍老人用平底锅烧稻草，日投黄豆十五斤，得腐竹十斤……”，又载“瑞州府排楼下由鞠炳坤等七位师傅办起了小型腐竹厂”。据高安史料记载，1919年高安生产腐竹，当时有名的店铺是兴隆腐竹坊。
竹签香与线香是在唐朝末期大量兴起的。竹签香与线香在外形上相似，只是但竹签香带竹木芯。在使用上，竹签香与线香却大有不同： 竹签香在唐末时期主要是南方用香，因南方雨水多空气潮湿，不便于线香的使用。北方近几年来也有部分人在用竹签香（此指居家用香），严格的说是不合古制的。因为一支好香放入竹签后焚烧，竹签所产生的烟雾破坏了整个香的香气与功用，因此古时皇宫里以及修行的人绝对不用竹签香。从另一个角度，古人讲：南方水浅土薄，人好游走，所以南香带脚；北方水深土厚，人性敦厚，喜留根（即俗指传宗接代留香火），所以在北方地区做香用香都不带竹脚。
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