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本文目录

1. 白菜的由来与典故
2. 为什么叫白菜
3. 下关 为什么叫白菜

[One]、白菜的由来与典故

1.《说文解字》中记载了白菜的由来，称其为“白菘”，是一种古代的蔬菜。据说，白菘最早是由商朝时期的商纣王的妃子妲己所种植，因此也被称为“妲己菜”。

2.《史记·食货志》中记载了白菜的典故。相传，汉朝时期，有一位名叫张骞的使者被派往西域，途中遇到了食物短缺的困境。他发现当地的一种蔬菜，外形与白菜相似，于是采摘回来供给大家食用，解决了食物问题。因此，白菜也被称为“张骞菜”。

3.另外，还有一种说法认为白菜的由来与佛教有关。相传，唐朝时期，一位名叫慧远的高僧在寺庙中种植了一种蔬菜，这种蔬菜长得非常茂盛，叶子呈现出白色，因此被称为“白菜”。慧远将这种蔬菜献给了皇帝，皇帝非常喜欢，于是白菜逐渐流传开来。

这些典故和传说虽然各有不同，但都反映了白菜在古代的重要地位和流传的历史。无论哪种说法，白菜都成为了中国传统菜肴中的重要组成部分。

[Two]、为什么叫白菜

〖One〗、白菜在古时候被称为“菘”，到宋朝时改名为白菜，所以一直沿用至今。白菜是我国的原产蔬菜，有着悠久的栽培历史，明代李时珍引陆佃《埤雅》说：“菘，凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘，今俗谓之白菜”。白菜原分布于中国华北，中国各地广泛栽培。白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，不适于栽植在排水不良的粘土地上。

〖Two〗、白菜营养丰富，菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料，具有一定的药用价值。

[Three]、下关 为什么叫白菜

〖One〗、因为白菜看起来即带绿又带白，古人喜爱白色，就叫做白菜。

〖Two〗、白菜原产于我国北方，俗称大白菜。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等

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