宋朝吃什么火锅
14022024-06-05
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白居易曾有一首诗《赋得古原草送别》:“离离原上草,一岁一枯荣。野火烧不尽,春风吹又生。”这首诗虽然没有直接提到火锅,但其中的“野火烧不尽”一句,似乎也有点与火锅的火候相似之处。不过,我们不能忘记,火锅是近年来才兴起的美食,白居易的时代还没有这种饮食文化。
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北方城市居多,碳火铜锅的起源,迄今有两种说法。一种起源于东汉,即为东汉的出土文物“鐎斗”。另一说法认为起源于南北朝。唐朝时,火锅系用陶瓷烧成,又叫“暖锅”。唐代诗人白居易有诗云:“绿蚁新醅酒,红泥小火锅。晚来天欲雪,能饮一杯无?”诗中的“红泥”,即指陶瓷。
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