大家好，今天来为大家分享唐朝胡椒鸡爪的一些知识点，和虎皮糖醋凤爪做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，下面我们就一块儿来看看吧！

本文目录

1. 虎皮糖醋凤爪做法
2. 糖醋凤爪的做法
3. 烧腊凤爪的做法

[One]、虎皮糖醋凤爪做法

〖One〗、鸡爪捞出温水冲洗，控干水分，表面抹上酱油腌渍一小会儿

〖Two〗、锅内倒入油，中油温放入鸡爪，盖盖炸，防止迸溅

〖Three〗、直至炸的鸡爪，颜色变深紧致了就捞出，过凉水，用活水多冲冲，控干

〖Four〗、锅内留少许油，放入花椒、大料、小茴香、辣椒、葱、姜、蒜瓣煸香

〖Five〗、出香味放入水、加碾碎的腐乳、酱油、盐、糖、胡椒粉、鸡爪，开锅烹入黄酒盖盖炖

〖Six〗、开锅后，转小火炖制约30分钟改大火收汁可以即可出锅

[Two]、糖醋凤爪的做法

〖One〗、鸡爪500克白醋200克小米椒35克水200克片糖180克生抽200克

〖Two〗、将小米椒切粒，加入水，醋，片糖，生抽倒入煲大火煮沸，然后小火10分钟，熄火滩凉！

〖Three〗、水沸放入鸡爪、料酒、葱花，10分钟捞出，即放入冰水泡浸片刻（口感爽），捞出剪趾，切趾。

[Three]、烧腊凤爪的做法

〖One〗、：先将买来的鸡爪清洗干净后，剪去指甲，放置清水中浸泡两小时备用。

〖Two〗、步骤二：两小时后将鸡爪捞出冷水放锅焯水，放入姜片、白酒，水烧开后再煮一分钟。

〖Three〗、步骤三：将鸡爪捞出放冰水中过冷河，用清水不断冲洗，在捞出来晾干水分。

〖Four〗、步骤四：将沥干水分后的鸡爪放入盆中，倒入20克的盐焗鸡粉、10克的黄姜粉，几片姜、两勺盐、少许白酒、一点香油，充分搅拌均匀。

〖Five〗、步骤五：搅拌均匀后的鸡爪放冰箱中冷藏腌制两小时备用。

〖Six〗、步骤六：准备砂锅，放入几片姜、排爆后的两个黄栀子、倒入足够没过鸡爪的水，在撒上少许盐，大火烧开。

〖Seven〗、步骤七：将鸡爪放入砂锅中，开中小火先煲10分钟，关火后再焖5分钟，捞出放凉即可食用。

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