穿越到唐朝提炼盐视频
9942023-12-09
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〖One〗、古代物资匮乏,烹饪食物时使用的第一种调味品就是"盐",所以盐一直被称为"百味之王"。烹饪时,其他调味料可以缺少,但盐是必不可少的,因为盐不仅是满足味蕾的要求,也是人体正常运转所必需的物质。
〖Two〗、人如果长期不吃盐,就会出现食欲不振、四肢无力、头晕甚至更严重的情况,也就是说,长期不吃盐的人已经基本丧失了劳动能力。因此,在古代,人们可以耕男织女,自给自足地生产几乎所有的生活物资,唯独盐不能生产,只能购买。
〖Three〗、同时,古代的盐价也是让人震惊的,盐在当时的地位甚至可以和黄金媲美,甚至出现了"得盐者得天下"的字样。古代食盐的生产和销售一直被朝廷严密控制的原因是什么?
〖Four〗、事实上,古代社会非常缺盐,因为盐的提取技术落后,盐的运输非常不方便,但盐又是生活必需品,这导致盐价不断上涨。"制盐"一词始于春秋时期,这也是中国盐政的最早开端。
〖Five〗、春秋战国时期,诸侯争霸,想要有能力统一全国,经济自然是排在第一位的。坐在齐国丞相的管仲,为了迅速实现富国强兵的目标,在诸侯王中脱颖而出,他开始实施"官山海策"。
〖Six〗、这一政策对后世影响最大,因为从盐的生产到盐的销售,都开始由政府管理和收购。因为盐是生活必需品,从盐中收取巨额税款。也正是这一制度的实施,齐国从此富可敌国,甚至达到了称霸诸侯的能力。《管子》中记载,齐国的盐价甚至与黄金持平。
〖Seven〗、就这样,我国具有2000多年历史的盐政开启了。然而,管仲的政策却引起了一些不法商人的兴趣,他们囤积私盐,然后高价出售,这也给当时的社会带来了一些弊端。
〖Eight〗、汉武帝初年,政府推行"盐铁官营"政策,从此只有政府才能卖盐,盐业由政府垄断经营,随后历代封建王朝都沿用这一制度,并不断细化,极而言之,一个国家的税收有一半来自盐。
〖Nine〗、其实,从盐政的发展可以看出,古代之所以实行制盐,是因为盐带来了巨大的财富。盐在古代要贵重得多,那时人们做大量的体力劳动,需要时间来补充身体。但古代的生产成本相当高,据史料记载,古代的食盐大多来自河东地区和沿海地区,光是把这些盐运到全国各地,就有很高的成本,这就导致了食盐费用的上涨。
〖Ten〗、管仲率先看到了其中的巨大财富,才会在齐国实行盐税专卖政策。"帝伐溪草柴火煮溪草水于天下书"。在官商垄断了盐的生产和运输后,征收高额盐税以充实国库,保证了封建王朝的繁荣。
1〖One〗、齐国地处沿海,盛产海盐,早在姜太公就闭关,大力发展鱼盐贸易,让齐国成为世界商品人员聚集地,吸引各国人才。《史记》记载:"故太公王居营丘,地盐民寡,太公劝女立功,引鱼盐,则民归之,至而聚之,故皆冠服天下,聚于海岱而上朝。"。
1〖Two〗、春秋时期,出于建军参与争霸的需要,国家需要大量的资金,但直接增税会大大增加人民的负担,导致不稳定。齐桓公对此十分担忧,管仲提出了征收盐税的建议。
1〖Three〗、如果直接增税,政府需要落实到每家每户,而盐税可以直接找盐商,政府控制产盐土地,授权盐商产盐卖盐,按销量交税,税收成本大大降低,慢慢割肉,虽然让利于民,?《管子·国序》云:"民之乐也施,取也怒,民之情也同。古者王知之,所以见其所施之形,不见其所取之理。"正是在盐税的支持下,齐桓公才能接连使用外军,在列国中树立威名,封九侯,成为春秋第一霸主。
1〖Four〗、对于这块可以掌握在手中的肥肉,每一代封建王朝自然都会沿袭以前的做法,他们不断加强对盐业的控制,提高国家财政收入。所以2000多年来,盐政与一个王朝的兴衰紧密相连。
1〖Five〗、当然,哪里有利益,哪里就会有铤而走险的人,封建王朝对于食盐的控制再严密,也无法摆脱漏洞,私盐贩子应运而生。因为他们的高收益和高风险,成为古代最凶悍的一类人。
1〖Six〗、在古代,很多名人非法贩卖食盐。比如差点推翻唐朝的黄巢,曾经与朱元璋争夺天下的元末起义军首领张士诚,都是不法盐商。这也说明销售私盐的利润大,风险较高,政府对食盐的管控严格。
〖One〗、盐,主要成分为氯化钠。古代人,直到唐代也没有正真的掌握盐提纯技术,中国人熟练应用海盐、矿盐提纯,应该是在宋朝末年时期。宋朝末期仅以江南地就能富甲全世界,其中可以大量生产盐的作用,是相当大的。
〖Two〗、[One]、直接食用粗盐(没有提纯工艺时期)。这个时期的人,多不长寿,因为粗盐中含有大量的有毒物质,人吃多了、吃久了之后就会造成牙齿脱落等现象,当时是没有现在的镶牙、种牙等技术的,对于普通人来说,没有牙基本上就是等死。
〖Three〗、[Two]、粗盐精细化(粗提纯)。古人利用盐田蒸发获取粗盐或者从矿井中开采出矿物盐之后,并没有马上投入食用,而是在得到粗盐之后,经过了注水溶解、过滤和蒸煮三个步骤,经过过滤和蒸煮之后所得到的盐,已经和现在的食用盐没什么太大的区别了,只是因为加工工艺没有现在这么精细,可能那时的盐不是很白(带有少量杂质)
〖Four〗、至于个人在野外如何提纯粗盐:在野外获得粗盐的办法和古人得到粗盐的办法大体相同。
苏盐并不是海里的盐。据传,苏盐井神是唐代时期的一位官员,他在治理盐业时发现井中的水可以制盐,于是他开始在井中制盐。这些盐质地细腻,味道鲜美,被称为“苏盐”,因此苏盐井神被尊为盐业之神。因为苏盐井神的盐是从地下井中提取的,而不是从海中提取的,所以它与海盐有所不同。
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