宋朝 科技发展
11382024-11-22
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辅料:冰糖2勺、姜3片、八角2个、桂皮1根、生抽2勺、老抽5勺、细香葱3根、黄酒5勺
〖One〗、选皮薄肉厚、多层次,肉质紧致的猪五花肉3斤。切成4cm见方。用棉线打十字系紧。
〖Two〗、放入沸水锅内氽3分钟,洗净捞出备用。取一砂锅,底部比较好放入小蒸架垫底防糊底。我用几根竹签代替,放入香葱,姜片。将肉块整齐的码在锅里。
〖Three〗、将冰糖老抽,生抽,绍酒,水兑成一碗料汁,倒入沙锅内。放入八角,桂皮。
〖Four〗、大火烧开后转小火焖60分钟左右。(中间要开盖将肉块翻身焖一会,再反过来加盖继续用微火焖)直至将汤汁收到浓稠关火。最后将肉块装入盘中上蒸笼大火蒸50分钟左右,至皮肉酥嫩。浇上砂锅炖肉时剩余的汤汁即可。
汉代夏天时的高档饮料——蜜水。古人用来解渴的冷饮没有现代这么讲究。对普通人而言,井水便是他们比较好的饮料。如汉代人,夏天主要饮料基本上是井水,时人认为井之所尚,寒泉洌清。古人管热饮叫汤,冷水才叫水。蜜水就是在水里掺入蜂蜜的高档饮料
〖One〗、《谒金门·溪声急》宋代晏几道溪声急,无数落花漂出。燕子分泥蜂酿蜜,迟迟艳风日。须信芳菲随失,况复佳期难必。拟把此情书万一,愁多翻阁笔。
〖Two〗、《浣溪沙·雨过残红湿未飞》宋代周邦彦雨过残红湿未飞,疏篱一带透斜晖。游蜂酿蜜窃春归,金屋无人风竹乱。衣篝尽日水沉微,一春须有忆人时。
〖Three〗、《夏日辨玉法师茅斋》唐代孟浩然夏日茅斋里,无风坐亦凉。竹林深笋穊,藤架引梢长。燕觅巢窠处,蜂来造蜜房。物华皆可玩,花蕊四时芳。
〖Four〗、《忆少年·池塘绿遍》宋代谢懋池塘绿遍,王孙芳草,依依斜日。游丝卷晴昼,系东风无力。蝶趁幽香峰酿密。秋千外、卧红堆碧。心情费消遣,更梨花寒食。
〖Five〗、《菩萨蛮·粉香映叶花羞日》宋代贺铸粉香映叶花羞日,窗间宛转蜂寻蜜。欢罢卷帘时,玉纤匀面脂。舞裙金斗熨,绛襭鸳鸯蜜。翠带一双垂,索人题艳诗。
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