唐朝送花椒
12182024-03-03
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据记载,屈原可以算是花椒的忠实粉丝。据文献记载,他首次将花椒与辛夷、兰花等香料制作成香囊,作为凝神清明之物。不但如此,屈原还把花椒放进食物中烹煮,甚至用于酿酒。在他的《九歌·东皇太一》中有这样一句,“蕙肴蒸兮兰藉,奠桂酒兮椒浆。”
〖One〗、“屠苏辞旧,花椒迎新”花椒酒,简单来说,就是往屠苏酒里面撒几颗花椒,饮用方法与屠苏酒一样。
〖Two〗、花椒酒,即加花椒(蜀椒)浸成的酒,它的饮用方法与屠苏酒一样。梁宗懔在《荆楚岁时记》中有这样的记载,“俗有岁首用椒酒,椒花芬香,故采花以贡樽。正月饮酒,先小者,以小者得岁,先酒贺之。老者失岁,故后与酒。”
〖Three〗、在正月初一即元日(或在除夕夜),晚辈向年长者祝寿,用盘子进花椒籽与酒,饮酒时把椒置酒中,这种盛有椒的盘具则称为“椒盘”。唐朝诗人杜甫在《杜位宅守岁》诗中云:“守岁阿戎家,椒盘已颂花。”
〖Four〗、可见,古人对于椒酒是十分重视的。唐朝徐谦益所撰的类书《初学记》中,有引用汉朝人《四民月令》的一段话,把此事讲得很清楚:“正月之朔,是谓正日……子妇曾孙,各上椒酒于家长,称觞举寿,欣欣如也。”
〖Five〗、屠苏酒是汉末名医华佗创制而成的,古代经常打仗,特别是三国时期,兵荒马乱的年代就容易滋生瘴气和瘟疫,那时候神医华佗为了提升大家的正气提升免疫力来预防瘟疫,所以发明了屠苏酒。其配方为大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、附子等中药入酒中浸制而成。
〖Six〗、屠苏酒是中国古代的传统春节酒,王安石的“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏”、文天祥“无复屠苏梦,挑灯夜未央”、林则徐“正是中原薪胆日,谁能高枕醉屠苏”。这些“屠苏”指的都是屠苏酒。“屠苏辞旧,花椒迎新”花椒酒,简单来说,就是往屠苏酒里面撒几颗花椒,饮用方法与屠苏酒一样。
〖Seven〗、花椒酒,即加花椒(蜀椒)浸成的酒,它的饮用方法与屠苏酒一样。梁宗懔在《荆楚岁时记》中有这样的记载,“俗有岁首用椒酒,椒花芬香,故采花以贡樽。正月饮酒,先小者,以小者得岁,先酒贺之。老者失岁,故后与酒。”
〖Eight〗、在正月初一即元日(或在除夕夜),晚辈向年长者祝寿,用盘子进花椒籽与酒,饮酒时把椒置酒中,这种盛有椒的盘具则称为“椒盘”。唐朝诗人杜甫在《杜位宅守岁》诗中云:“守岁阿戎家,椒盘已颂花。”可见,古人对于椒酒是十分重视的。唐朝徐谦益所撰的类书《初学记》中,有引用汉朝人《四民月令》的一段话,把此事讲得很清楚:“正月之朔,是谓正日……子妇曾孙,各上椒酒于家长,称觞举寿,欣欣如也。”
〖Nine〗、屠苏酒是汉末名医华佗创制而成的,古代经常打仗,特别是三国时期,兵荒马乱的年代就容易滋生瘴气和瘟疫,那时候神医华佗为了提升大家的正气提升免疫力来预防瘟疫,所以发明了屠苏酒。其配方为大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、附子等中药入酒中浸制而成。
〖Ten〗、屠苏酒是中国古代的传统春节酒,王安石的“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏”、文天祥“无复屠苏梦,挑灯夜未央”、林则徐“正是中原薪胆日,谁能高枕醉屠苏”。这些“屠苏”指的都是屠苏酒。
从历史来看,花椒是中国传统香辛料的“三香”之首,与300多年前才传入国内的“舶来品”辣椒不同,花椒原生于中国,已有3000多年的栽培应用历史,主要作为油料、香料或调味料。亚洲很多国家先后引种栽培,分布于日本、韩国、朝鲜、印度、马来西亚、尼泊尔、菲律宾等国。
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