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本文目录

1. 北宋酿酒技术文献
2. 七粮液酒的正确配方
3. 宋朝的白酒比较高多少度

[One]、北宋酿酒技术文献

在我国古代酿酒历史上，学术水平比较高，最能完整体现我国黄酒酿造科技精华，在酿酒实践中最有指导价值的酿酒专著是北宋末期成书的《北山酒经》。

[Two]、七粮液酒的正确配方

七粮液酒是中国特色的高档白酒，其配方经过多年的积累和优化，具有独特的口感和气味，非常受人们的喜爱。

它的正确配方包括：高粱、小麦、玉米、大米、豆类、糯米和小麦麸，七种粮食原料比例为5:1:1:1:1:1:0.5，经过杀青、泡曲、糟蒸、发酵、蒸馏、陈酿等多个生产环节精心酿制而成。在品尝时，应先闻香气，再注视色泽，最后品尝味道，以充分体验其独特的风味和韵味。

[Three]、宋朝的白酒比较高多少度

〖One〗、宋朝没有蒸馏酒，只有酿造酒。把米饭蒸熟，放凉，拌上酒曲，让它发酵，发酵到一定程度，米饭都变成了酒糟，用酒筛过滤掉，放进坛子里密封起来，少则仨月，多则十年，打开坛子，成品酒就成了。

〖Two〗、这样酿造出来的酒，比较高度数不超过十五度，一般度数在六度左右，比白酒的度数低得多，所以才能多喝。

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