很多朋友对于宋朝的咸菜和腌菜文言文的意思不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一块儿来看看吧！

本文目录

1. 广西腌菜起源介绍
2. 中国咸菜第一名
3. 腌菜文言文的意思

[One]、广西腌菜起源介绍

〖One〗、其实咱们大广西也有本土腌菜，虽然不像韩国泡菜享誉世界，却也凭借独特的色香味，提起横县大家都不陌生。这个地处桂东南的县城，不仅历史悠久，而且那里出产的茉莉花闻名遐迩。当然，还有一样特产也是声名远播，那就是横县大头菜。英家，也称鹰家。有人说这是英雄的家，也有说是雄鹰之家。它位于钟山县城西南三十多公里的五将山与园山脚下，东临大河，思勤江穿镇而过，南面为大河冲积成的河滩地与良田。

〖Two〗、英家，属亚热带季风气候，雨水丰沛，这里生产的大头菜色泽鲜艳，清香脆口，深受广大消费者喜爱。英家人民种大头菜的历史可以追溯到清朝中期，从乾隆年间至今，英家大头菜已整整飘香300年。

〖Three〗、美味的钦州黄瓜皮有着悠久的历史。这种秘制风味始于宋代，已有800多年的历史。相传，在清道光年间，粤籍御厨锦长青选用钦州黄瓜，精心腌制黄瓜皮，深受皇室喜爱，钦州黄瓜皮于是声名鹊起。

〖Four〗、黄姚的历史人文景观也颇具特色，青石板路、古朴民居、长街深巷无一不在倾诉着“从前慢”的生活。而在这有着近千年历史的黄姚古镇，常常会飘着阵阵豆豉的香味，给这久负盛名的古镇增添了不一样的风韵。

〖Five〗、黄姚豆豉的制作“颇费周章”。食材上一定要选用黄姚古镇特有的黑豆，再配上仙井泉水，依着当地人古老独特的工艺才能制作出美味的黄姚豆豉。颗粒均匀，乌黑发亮，豉香浓郁，是黄姚豆豉的特色。而“隔壁闻香”更是一绝。这种纯天然的调味佳品，在清康煕年间就已颇有名气，乾隆时最盛，还一度成为朝廷贡品。

[Two]、中国咸菜第一名

榨菜位居腌菜之首，早在宋朝就已经出现了，从古至今榨菜都被列为素菜中的佳品。榨菜的原料一般都是大头菜，制作的工艺独特，配料也很讲究，腌制好的榨菜吃起来口感爽脆鲜香，吃一口唇齿留香，有咸味有辣味，但是味道也不是很重，是大多数人都能接受的口味。我们最常见的吃法就是榨菜配白粥，其实不管是配白粥还是米饭都是名副其实的米饭杀手，而且现在还出现了很多榨菜当作配菜做出来的菜品，比如榨菜炒肉丝、榨菜蒸鱼、榨菜粉丝汤等等，都是非常美味的菜肴。而且榨菜的名声虽然很大，但是费用却非常实惠亲民，是老百姓都爱的咸菜。

[Three]、腌菜文言文的意思

〖One〗、用盐浸渍的蔬菜。《警世通言·宋小官团圆破毡笠》：“刘嫗便在厨柜内取了些醃菜，和那冷饭，付与宋金道：‘宋小官……胡乱用些罢！’”《醒世恒言·两县令竞义婚孤女》：“贾公不省得这饭是谁喫的，一些荤腥也没有……向门缝里张时，只见石小姐将这碟醃菜叶儿过饭。”

〖Two〗、腌的解释腌ā用盐浸渍食物：腌肉。腌菜。腌制。腌渍。笔画数：；部首：月；

〖Three〗、菜的解释菜à供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。笔画数：；部首：艹；

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