在宋朝断案
13252024-11-23
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本文目录
〖One〗、东西南北中央佛,共饮乾坤一碗茶——宋·释印肃《颂十玄谈·还源》
〖Two〗、松花酿酒,春水煎茶——元·张可久《人月圆·山中书事》
〖Three〗、一局输赢料不真,香销茶尽尚逡巡——清·曹雪芹《第二回回头诗》
〖Four〗、色随春焙茶烟碧,凉入晨烹灶火残——宋·冯时行《谢韩秀才送松栽四首其一》
〖Five〗、茶烟午灶,听击棹、歌声笑语迟——宋·熊禾《婆罗门引·送张监察出闽》
〖Six〗、飞仙不可呼,野僧意甚真,煎茶清樾下,童子拾堕薪——宋·陆游《自小云顶上云顶寺》
〖Seven〗、商人重利轻别离,前月浮梁买茶去——唐·白居易《琵琶行/琵琶引》
〖Eight〗、今日谁能留下马,古人犹自酹先茶——宋·牟巘五《和任东律山长》
〖Nine〗、客病消茶碗,禅心醒石床——明·潘之恒《游楞伽山》
〖Ten〗、何物堪留客,烹茶成雪芽——宋·留元崇《茶园》
〖One〗、唐人爱紫色茶,陆羽《茶经·一之源》中载:“紫者上,绿者次。”
〖Two〗、而宋人却认为茶以白为贵,蔡襄《茶录》曰“茶色贵白”,据《青琐高议》卷九载,蔡襄曾建议范仲淹将《和章崛从事斗茶歌》中“黄金碾畔绿尘飞,碧玉瓯中翠涛起”两句里的“绿尘飞”和“翠涛起”,分别改为“玉尘飞”和“素涛起”,因为“今茶之绝品,其色甚白,翠绿乃茶之下者耳”。
〖Three〗、宋徽宗《大观茶论》中更是极言“以纯白为上真”。这样的审美取向决定了宋代贡茶的一个基本特质是:茶色须白。
1.烧水:在斗茶的过程中,首先需要烧水。宋代人喜欢用青石筒烧水,水烧开后,会随着水蒸汽弥漫而带出一点青石香气,从而烘托出茶香。
2.泡茶:泡茶一般使用紫砂壶或白瓷壶,用盖盖住茶叶,保持水温稳定。宋代人讲究茶泡得要饱满,所以在灌水的时候要翻动壶身,让茶叶和水充分融合。
3.斟茶:斟茶是一个非常讲究的环节。首先,要先将茶水倒入茶碗中,然后用碗沿斜斜的方式将茶水斟出来,让茶味和香气发挥得更加充分。
4.品茶:宋代人品茶具备很高的品味,他们通常会品评茶汤的颜色、香气、味道和口感,以及茶叶的品级、产地和储存等方面。
5.赏花:在斗茶的过程中,常常会观赏花卉,这也是宋代士人斗茶的一种传统文化。士人通常会在花前斗茶,品味茶香、赏赏花景、聊聊人生,形成了一种雅致的文化氛围。
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