唐朝 绍兴
12412024-02-23
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绍兴黄酒的历史源远流长,从春秋战国《吕氏春秋》记载,绍兴黄酒在史书中屡有芳名。尤以清代饮食名著《调鼎集》较为系统地论述了绍兴黄酒的历史演变、品种及品质,在当时绍兴黄酒已经风靡全国,在酒类中独树一帜。绍兴酒在国内外享有盛誉,主要是它的优良品质。《随园食单》中的清代袁枚赞叹说:“绍兴酒如清官廉吏,不参一毫假,而其味觉真如名士所言,长留人间。”
江南道是唐代的地方监察区名称,道治越州(今绍兴),唐代前期下辖地区相当于今江苏南部、江西、浙江、湖南及安徽、湖北之大江以南、四川东南部、贵州东北部之地。江南道,是地方监察区名称,辖境长江之南。在唐前期是监察区,非行政区。安史之乱后,随着藩镇割据,道和节度使合二为一,成为行政区。
绍兴夏称於越,亦称大越,简称越。春秋时期,於越民族以今绍兴一带为中心建国,称越国。秦王政二十五年,降越君,称会稽郡。东晋称会稽国,南朝复设会稽郡,并置东扬州。隋开皇九年改置吴州。大业元年起称越州。唐朝也称越州。南宋时,公元1131年改元绍兴,升越州为绍兴府,是为绍兴名称之由来,并沿用至今
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