大家好，今天来为大家分享宋朝宫廷菜菜系的一些知识点，和宫廷菜是哪个菜系的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，下面我们就一块儿来看看吧！

本文目录

1. 东坡肉八大名菜
2. 宫廷菜是哪个菜系
3. 南宋时期菜系名称

[One]、东坡肉八大名菜

〖One〗、东坡肉是八大名菜之一，东坡肉又名滚肉、东坡焖肉，是四川名菜之一。东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。

〖Two〗、花椒1克、料酒15克、精盐15克、姜片20克、葱段50克、菜籽油30克、香油5克、糖色5克、鲜汤150克、酱油5克

[Two]、宫廷菜是哪个菜系

〖One〗、宫廷菜是属于鲁菜菜系里的。这四大菜系分别是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。在这四道菜中，鲁菜排为了四大菜系之首，并且还被称为了宫廷菜。事实上，鲁菜被称为宫廷菜和它的发展历史有诸多关系。

〖Two〗、鲁菜发源于春秋战国时期，早在宋代，鲁菜就成为了北食的代表之一。鲁菜也是我国覆盖面最广的地方风味菜系之一，像是东北和北京的菜系，也都受到了鲁菜的影响。

[Three]、南宋时期菜系名称

苏菜，中国传统八大菜系之一，苏菜也就是江苏菜，起始于南北朝、唐宋时，经济发展，推动饮食业的繁荣，苏菜成为“南食”两大台柱之一。明清时期，苏菜南北沿运河、东西沿长江的发展更为迅速。沿海的地理优势扩大了苏菜在海内外的影响。

浙菜，是中国传统八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富佳肴美，浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，素有“鱼米之乡”之称。宋代以来饮食著作多为江浙文士所著，其代表菜也多与文化名人、风景名胜有关。如著名的东坡肉。

由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。江苏菜起源于二千多年前，其中南京菜起源于先秦时期，当时吴人善制炙鱼、蒸鱼和鱼片，一千多年前，鸭已为南京美食。南宋时，苏菜和浙菜同为“南食”的两大台柱。

好了，关于宋朝宫廷菜菜系和宫廷菜是哪个菜系的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！