本篇文章给大家谈谈唐朝l鸭子，以及太白鸭是谁发明的对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 太白鸭是谁发明的
2. 大唐醉仙鸭的香料配方
3. 鸭的起源及历史

[One]、太白鸭是谁发明的

〖One〗、唐朝大诗人李白幼年随父亲迁居四川，在四川生活了近二十年时间。他很爱吃当地名菜焖蒸鸭子。厨师宰鸭后，将鸭放入盛器内，加酒等各种调料，注入汤汁，用一大张浸湿的纸，封严盛器口，蒸烂后保持原汁原味，既香且嫩。唐天宝元年,，李白受到唐玄宗的征召，入京供奉翰林。他以年轻时吃过的焖蒸鸭子为蓝本，用百年酿花雕、枸杞子、三七等蒸肥鸭献给唐玄宗。唐玄宗非常高兴，将此菜命名为“太白鸭”。

〖Two〗、另一位唐朝大诗人杜甫长期居住在四川成都，在他的《观打鱼歌》诗作中称赞了“太白鸭”。

[Two]、大唐醉仙鸭的香料配方

〖One〗、醉仙鸭的香料秘方：小茴香35克、八角30克、花椒25克、甘草25克、肉桂25克、白蔻25克、当归20克、高良姜20克、桂枝15克、辛夷花15克、党参15克、三奈15克、茉莉花10克、檀香12克、白芷10克、干姜10克、香果10克、香菜籽10克、砂仁8克、香叶8克、丁香8克、五加皮5克、陈皮5克、草蔻5克、荜菝5克、干辣椒5克

〖Two〗、每只鸭胚：葱30克、精盐20克、生姜15克、白砂糖10克、味精9克、蒜瓣5个。

〖Three〗、每次做一只鸭子，用香料粉25~30克。腌制100只鸭子就用水50公斤，用4斤磨好的香料放入桶中，搅拌均匀，上火，大火烧开后转小火煮1.5~两小时，不用加锅盖，煮到剩下30斤水关火，然后用细砂布过滤残渣扔掉。

〖Four〗、每一只鸭子用蒜一小半、大葱一段、姜一片拍碎切丝，放入料桶后，按每一只鸭子的用料：精盐20克，白砂糖9克，味精10克，放入已煮好的料桶内搅拌均匀备用。

〖Five〗、第1批鸭子改刀放入桶内腌制，10分钟后放入另一桶内，按分批放好，肚子朝上，再把剩下的原料倒入腌制10小时入味，中途翻动两三次，把上面的翻到下面，以保持口味一致。

〖Six〗、如夏季分批把鸭子腌制5分钟，放入另一个桶内，肚子朝上，再把剩下的原料倒入腌制1~两小时，放入冰箱。

[Three]、鸭的起源及历史

鸭是一种常见的家禽，其起源可以追溯到古代的中国。以下是鸭的起源和历史：

1.起源：鸭的起源可以追溯到中国的商代，大约在公元前2000年左右，最初的鸭是野生鸭的驯化品种，后来逐渐演化成了人工养殖的家禽。

2.历史：在中国古代，鸭是一种重要的食品和经济来源，早在唐朝时期，鸭肉就已经成为宴席上的常见食材。明清时期，北京的烤鸭和扬州的扬州炒饭等鸭肉美食也开始流行。此外，在中国南方，鸭蛋也是一种常见的食品，如广东的咸蛋和福建的金丝皮蛋等。

3.现状：近来，鸭已经成为世界各地的重要家禽之一，除了作为食品和经济来源外，还有一些品种被用于观赏和宠物。同时，在中国，鸭肉和鸭蛋依然是重要的食材之一。

需要注意的是，鸭肉和鸭蛋的营养价值比较高，但是也有一些人因为过敏等原因不适合食用，建议在食用之前询问医生或营养师的建议。

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