大家好，如果您还对宋朝没有炒菜吧不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享宋朝没有炒菜吧的知识，包括炒菜历史起源的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 炒菜历史起源
2. 印度人不炒菜吗
3. 古代什么时候开始炒菜

[One]、炒菜历史起源

〖One〗、答：炒菜是在南北朝出现的，但是真正流行炒菜是在南宋。

〖Two〗、在宋代孟元老的笔记散文集《**梦华录》中，详细记载了很多炒菜，但都是炒肉类，也包括炒海鲜等等，没有看到有炒青菜的记载。到了明朝，炒菜成为主流，清代加以改良，一直延续至今。

〖Three〗、之所以在宋朝之前炒菜没有普及，史学家认为跟铁锅以及油料有关。在宋朝之前，铁锅没有普及，加之供人食用的油料较少。没有锅没有油，纯属干煸。宋代的榨油技术提高，铁锅得到普及，因此炒菜逐渐成为风气。到了明朝，西洋油类源源不断舶来，因此炒菜更加便捷

[Two]、印度人不炒菜吗

〖One〗、如果大家对中国饮食文化有了解就知道，炒菜是从宋代开始普及的，随着宋朝制铁技术的发展，铁锅开始进入寻常百姓家，从而取代了之前的陶罐炊具，烹饪技法从煮，烤逐渐改变为炒。

〖Two〗、铁锅加热速度快，受热面积大，能够在短时间内快速将食物烹饪熟，从而保持食材的原汁原味，从此深受国人的喜爱。

〖Three〗、但是印度对铁质炊具的使用比中国更晚，直到工业革命前期，印度人还是更喜欢使用“煮，烤”等传统烹饪方式，很少使用铁锅，更没有形成“炒菜”的文化。

〖Four〗、印度属于热带季风气候，不管是夏天还是冬天，印度的气温都比较炎热，在这样的环境下，通过将食物煮成糊，这种带汤汁的食物不仅能够增加人们的食欲，而且还能够延长食物的保存时间。

〖Five〗、印度人喜欢在煮饭的时候放入大量的咖喱，孜然，胡椒粉等调味料进去，将香料和食材煮成糊状，有了这些香辛料的放入，可以延长食物的保存时间，从而节省粮食。

〖Six〗、如果在这种炎热的天气下炒菜，上一顿没吃完的菜，放到下一顿就要变质了，在高温的天气下，炒菜的保存时间更短，很容易炒掉。

〖Seven〗、在印度由于天气热，人们喜欢将食物做成糊状，吃的时候更喜欢用手抓着吃，不喜欢使用筷子，将大米煮成糊，和咖喱混合在一起吃，食物煮很烂，这样吃起来更加入味。

〖Eight〗、除了将食材做成糊，印度人也喜欢烤东西吃，有烤饼，烤鸡肉等各种烧烤方式。

〖Nine〗、而对于中国人而言，大家对吃这件事情更加讲究，制作美食的步骤极其复杂，一道辣椒炒肉，一定要用螺丝椒，改其他辣椒就做不出那个味道了。

〖Ten〗、中国人的饮食习惯对吃更加精细，孔子曰：“食不厌精，脍不厌细”便是如此

1〖One〗、大家都煮过粥，一碗大米，组成干米饭只够3个人吃，但是如果煮成粥，够10个人吃。印度人喜欢将食物煮成糊也是这样的道理，同样的一碗大米，煮成糊就能够养活10个人，如果煮成干米饭，可能只够2个人吃。

1〖Two〗、如果你要养10个孩子，只有一缸大米，你也会选取将大米煮成糊状，将食物煮成糊，这样每个人都能够分到一点，而不是将食材拿去炒，这样可能只够2个人吃。

1〖Three〗、对于食物的追求不同，中国人对食物更追求口感上的美味，而不是吃饱。

1〖Four〗、在历史上来看，在宋代时，我们的制铁等各种科技都领先，中国地大物博，雨水丰富，气候四季分明，境内食材非常丰富，从而诞生出了八大菜系等各地不一样的饮食文化。

1〖Five〗、而印度由于受到自然条件限制，受到历史发展限制，在饮食上也进一步受到了限制，没有丰富的食材可供选取，导致饮食方式比较单一。

1〖Six〗、以上5个因素便是为何印度人不喜欢炒菜而喜欢将食物煮成糊，其实并不是人家懒，而是由于生活习惯，地理环境等各方面原因导致的结果。

[Three]、古代什么时候开始炒菜

〖One〗、我国是在东汉末年、三国时期开始加工植物油的，在魏晋南北朝时才开始用植物油来烹饪。

〖Two〗、在北魏时候，炒菜这个技术法就已经出现了

文章分享结束，宋朝没有炒菜吧和炒菜历史起源的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！