本篇文章给大家谈谈唐朝零食，以及什么零食现代有古代没有对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 宋朝前十特色菜
2. 水果零食的做法
3. 什么零食现代有古代没有

[One]、宋朝前十特色菜

宋人林洪在《山家清供》中记到，“师云：山间只用薄批，酒酱、椒料活之。以风炉安桌上，用水半铫，候汤响一杯后，各分以箸，令自夹入汤摆熟，啖之，乃随意各以汁供。”这种吃法就是“涮”，宋朝的火锅形式与今天基本一致。

据说名将宗泽回老家，带回老家义乌几块咸肉，赵构见切开后肉色鲜红如火，品尝后觉得鲜美异常，特赐名为“火腿”，这就是当年的金华火腿。苏东坡详细记载了火腿制作方法：火腿用猪胰二个同煮，油尽去。藏火腿于谷内，数十年不油，一云谷糠。

苏东坡发明了很多菜：东坡肘子、东坡鱼、东坡豆腐、东坡饼、东坡羹、东坡酥、东坡玉掺、东坡芽脍、东坡豆花等，还改造了酿酒、酿醋等工艺。在黄州期间生活拮据，猪肉便宜没人买，他采取小火慢炖之法，亲自烹饪，创造出享誉天下的“东坡肉”。

豆芽作为蔬菜食用始于宋朝，宋朝文人记载了详细的制作方法：以水浸黑豆，曝之及芽，铺沙植豆，用板压。及长，则复以桶，晓则晒之，越三日出之。还记载了食用方法：以油、盐、苦酒、香料可为茹，卷以麻饼尤佳，这就是薄饼卷豆芽吃法的鼻祖呀！宋朝的豆芽种类也很多，黄豆芽、绿豆芽、豌豆芽、芽蚕豆、赤豆芽都有。

爆米花是日常零食，根据范成大的记载，宋朝上元节，家家吃爆米花。如今，膨化食品种类繁多，鼻祖应该就是宋朝的爆米花。

[Two]、水果零食的做法

【山楂糖雪球】食材：山楂、冰糖、凉白开、白醋。

1.山楂用清水洗净，控干水分，用小刀把山楂果蒂摘掉，另一端的凹陷处杂质挖干净。2.锅放火上，放入冰糖或白糖50克山，倒入50毫升凉白开。

3.开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水。

4.熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋，用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀。

5.倒入处理干的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌，使山楂表面均匀的被糖汁包裹，直到糖汁温度冷却，产生白色结晶，就做好啦！

【奶酪樱桃】食材：牛奶500ml、米酒汁150ml、樱桃100克、糖适量。

1.先将牛奶倒入锅中煮5分钟左右。

2.樱桃洗净去核后加适量糖腌10分钟。

3.牛奶晾凉后，将米酒汁加入到牛奶里面，搅拌均匀。

4.倒到烤碗中放入烤箱，150度烤30分钟左右。

5.取出放凉后，放入腌过的樱桃，再放入冰箱，冷藏2-3小时即可品尝一碗来自唐代的小资甜品了。

tips：1.做奶酪的牛奶要用全脂纯牛奶，煮好后要把奶皮去掉。2.米酒汁和牛奶的比例大概是1：3，米酒汁太少不易凝固。

[Three]、什么零食现代有古代没有

〖One〗、有一种回忆叫作零食，有一种渴望也叫作零食。出生于八九十年代的小孩，记忆中最令人向往的零食，无非是面包、方便面、汽水、糖果等，在现代小孩眼中十分寻常的食物。

〖Two〗、事实上早在1000多年前的唐朝时期，人们就已经开始了解了零食的重要性，尤其是女孩子们对零食更是情有独钟。

〖Three〗、从古到今我国的美食文化源远流长，人们会使用米、面等生活中常见的食材，制作出各式各样、味道鲜美的零食糕点。这些零食主要是给孩子们吃，小孩子长身体的时候，一日三餐满足不了身体成长的需要。平时适当的吃一些零食，可以让孩子品尝到独特的美味，同时也能增加生活的幸福感。

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