大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于唐朝农民可以吃哪些菜系，南宋隋唐人都吃什么这个很多人还不知道，现在让我们一块儿来看看吧！

本文目录

1. 川菜中哪些名菜是清朝之前发明的
2. 中国有哪4大名菜
3. 南宋隋唐人都吃什么

[One]、川菜中哪些名菜是清朝之前发明的

下面几道川菜名品是始创于清朝之前的：

大煮干丝又称鸡汁煮干丝，属于淮扬菜系，是一道既清爽，又营养的佳肴。

黄焖鳗始创于明末，清乾时期达到鼎盛，扬名天下。黄焖鱼具有维生素A含量较高，补虚养血，祛湿，抗痨等功效。

怪味鸡块创始于明中期，又称秧盆鸡，是四川和重庆常见的特色传统名菜。它具有蛋白质含量高，消化率高容易被人体吸收，有增强体力、强壮身体的作用

麻婆豆腐始创于清朝治年，川菜中的代表作，也登上了世界名菜。它具有温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓功效。

鱼香肉丝创始于明末，也是川菜中经典的菜系。它具有补肾养血、滋阴润燥、改善型缺铁性贫血。

灯影牛肉始创于唐代，清光绪年间改良定型。它色泽红亮、麻辣鲜脆、片薄化渣、风味独特而著称。具有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨、化痰息风等功效。

太白鸭始创于唐朝，闻名于四川。它具有维生素E含量高、微量元素丰富、抗衰老、美容养颜等功效。

东坡肉家喻户晓，最早发源地四川眉山，相传苏东坡所创制，始创于宋朝，是川菜中特色名菜。它色泽红亮、味醇汁浓、酥烂而不碎、香糯而不腻口。具有丰富的优质蛋白质，营养价值高，改善缺铁性贫血。

[Two]、中国有哪4大名菜

〖One〗、中国是一个非常强大的国家，之所以可以屹立在世界民族之林，不仅因为它的实力强劲，还有一部分原因是吸引着众多的海外朋友。尤其在饮食方面，更加的突出。中国各地都有自己的特色菜，都有独特之处，中国的四大名菜深受广大群众喜爱，下面就给大家介绍一下四大名菜。

〖Two〗、[One]、中国四大菜系之一，也称山东菜。鲁菜是四大菜系中唯一的自发型菜系，在中国最早形成了系统的烹饪理

〖Three〗、论和烹饪技法框架，源远流长、一脉相承，是历史最悠久、最见功力的菜系。

〖Four〗、其风格是：大方高贵，堂堂正正而不走偏锋，是普遍的水准高，而不是以一两样菜或偏颇之味来号召。

〖Five〗、山东位于黄河下游，气候温和，省内汇集有大河、大湖、丘陵、平原、大海等多样性的地貌，造就了鲁菜的食材选料品种异常丰富与均衡，果蔬、禽畜、海鲜、淡水河鲜、山菌、干制珍品等每个类别的入菜频率都在15%～18%之间

〖Six〗、[Two]、川菜即四川地区的菜肴，是中国四大菜系之一，也是最有特色的菜系，民间最大菜系，同时被冠以“百姓菜”。

〖Seven〗、起源于四川地区，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选家常食材，宴客偶用山珍、江鲜。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。著名代表菜品有：鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。

〖Eight〗、[Three]、粤菜即广东菜，发源于岭南。由广州菜(也称广府菜)、潮州菜(也称潮汕菜)、东江菜(也称客家菜)三种地方风味组成，三种风味各具特色。是起步较晚的菜系，但它影响深远，世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主，在世界各地粤菜与法国大餐齐名，国外的中餐基本上都是粤菜。因此有不少人，认为粤菜是海外中国的代表菜系。

〖Nine〗、粤菜集南海、番禺、东莞、顺德、香山、四邑、宝安等地方风味的特色，兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长，融为一体，自成一家。粤菜取**之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。

〖Ten〗、[Four]、淮扬菜是中国四大菜系之一，素有东南第一佳味、天下之致美的声誉，它始于春秋，兴在隋唐，盛于明清，几百年来其制作精细、风格雅丽、清鲜平和的特点一直为世人所称道。淮扬菜系因其厨艺精湛、味兼南北、选料严谨、因材施艺;制作精细、风格雅丽;追求本味、清鲜平和，格调高雅。

[Three]、南宋隋唐人都吃什么

南宋高宗在清河郡王张浚府上吃了一顿,菜谱中天南海北,地上跑的,空中飞的,水里游的应有尽有,唯独没有猪肉,而在随从高宗出行的禁卫食谱中却有猪肉三千斤

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