各位老铁们好，相信很多人对宋朝如何泡茶都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于宋朝如何泡茶以及知否中的茶是怎么泡的的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一块儿来看看吧！

本文目录

1. 宋代点茶使用茶叶是什么
2. 知否中的茶是怎么泡的
3. 宋代斗茶的最佳颜色

[One]、宋代点茶使用茶叶是什么

〖One〗、宋代点茶用到的茶叶是细末形态。

〖Two〗、中国饮茶方法先后经过了唐代烹茶、宋代点茶、明清泡茶以及当代饮茶等几个发展阶段。点茶是宋代斗茶所用的方法,茶人自己饮用亦用此法。点茶是将茶碾成细末,置茶盏中,注入少量沸水调成糊状,然后再注入沸水,或者直接向茶碗中注入沸水,同时用茶筅搅动,茶末上浮,形成粥面。

[Two]、知否中的茶是怎么泡的

〖One〗、剧中泡茶的方法和现在不同，讲究点茶，剧中明兰三姐妹跟随孔嬷嬷学习，其中一项就是学习如何点茶，使用一个类似毛刷的工具先在碗中充分搅拌，再注入热水。

〖Two〗、具体操作是:在点茶时，先用瓶煎水，对候汤要求与唐代是一样的。而后将研细茶末放入茶盏，放入少许沸水，先调成膏。所谓调膏，就是视茶盏大小，用勺挑上一定量的茶末放入茶盏，再注入瓶中沸水，将茶末调成浓膏状，以粘稠为度。

〖Three〗、接着就是一手点茶，通常用的是执壶往茶盏点水。点水时，要有节制，落水点要准，不能破坏茶面。与此同时，还要将另一只手用茶筅旋转打击和拂动茶盏中的茶汤，使之泛起汤花(泡沫)，称之为"运筅"或"击拂"。在实际操作过程中，注水和击拂是同时进行的。所以，严格说来，要创造出点茶的最佳效果:一要注意调膏，二要有节奏地注水，三是茶筅击拂得视情而有轻重缓急的运用。只有这样，才能点出最佳效果的茶汤来。而这种高明的点茶能手，被称之为"三昧手"。北宋苏轼《送南屏谦师》诗曰:"道人晓出南屏山，来试点茶三昧手"。说的就是这个意思。

[Three]、宋代斗茶的最佳颜色

〖One〗、宋代斗茶纯白色最佳选取颜色，看茶汤的色泽是否鲜白，纯白者为胜，青白、灰白、黄白为负。

〖Two〗、汤色能反映茶的采制技艺，茶汤纯白，表明采茶肥嫩，制作恰到好处；色偏青，说明蒸茶火候不足;色泛灰，说明蒸茶火候已过;色泛黄，说明采制不及时;色泛红，则说明烘焙过了火候。其次看汤花持续时间长短。

关于宋朝如何泡茶，知否中的茶是怎么泡的的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。