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本文目录

1. 煮鹤焚琴真实故事
2. 宋代的点茶有哪些步骤

[One]、煮鹤焚琴真实故事

“唐代李商隐的《义山杂纂》内容包罗种类几十种，大多是用诙谐的文章记录其所闻所见所想。其中列出一条大煞风景的事情，比如在清澈的泉水里洗脚，在鲜花下晒裤子，背靠山建造楼房，焚烧琴去煮白鹤，赏花时没有酒只喝茶，在清静的松林里忽然有官的车骑人马呼喝而过等这些都是当时让人扫兴的事情。”

[Two]、宋代的点茶有哪些步骤

〖One〗、总体可以分为八个：碎茶、碾茶、羅茶、茶末置盒、撮末于盏、点茶（煮汤入茶）、搅拌茶末、置茶托。

〖Two〗、碎茶：从茶培笼里取出茶饼，再用茶槌捣成小块。

〖Three〗、碾茶：将小茶块置于茶磨中，再将茶碾成粉末

〖Four〗、羅茶：将茶末再过一遍筛，保证均匀并祛除杂质

〖Five〗、茶末置盒：将筛好的茶末倒入茶盒中

〖Six〗、点茶：点茶的程序虽然只有注水和搅拌茶末两个动作，但宋徽宗却将其细致地归结成了“七汤点茶”。

〖Seven〗、搅拌茶末：一边注水一边用茶筅击拂茶汤，使茶汤出现稳定而持久的泡沫。

〖Eight〗、在“七汤”之前先要“调膏”，“量茶受汤，调如融胶”。即根据茶量注入适量的开水，将茶膏调得像融胶那样，有一定的浓度和黏度。

〖Nine〗、七汤点茶：第一次注水要环绕茶盏壁，不让水浸入茶膏。先搅动茶膏，渐渐增加点击和拂弄，手轻而茶筅用力，手指和手腕一起环绕回旋，茶汤上下透彻，表面就如同点点星辰和皎皎明月，生出明亮鲜明的沫饽。

〖Ten〗、第二到六次注水，动作看起来颇为相似，实则全然不同，每一次的注入点、注水量和击拂转动的力道都各有讲究。

1〖One〗、第七次注水，重点看茶汤的轻清重浊和汤花的稀稠疏密，适可而止。

1〖Two〗、乳雾汹涌，溢盏而，周回凝而不动，谓之咬盏，宜均其轻清浮合者饮之。

1〖Three〗、置茶托：汤花呈现出美丽颜色之后，将茶盏置于漆器或同材质茶托之上

1〖Four〗、至此，一套完整的“点茶”就算结束了，宋人雅致，点茶也被认为是当时的日常四大雅事之一。

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