宋朝 中国 日本
14082024-11-22
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宋代饮茶风气极盛,茶成了人们日常生活中不可或缺的物品。
〖One〗、在中国茶文化发展历程中,宋代茶饮是最为活跃和讲究的。
〖Two〗、宋朝人的茶叶多以团茶、饼茶为主,在前段时间电视剧《知否》中我们也看到喝茶之前要把茶擂开、碾碎、然后在筛末,煮水,最后开始点茶。这就起宋朝人最常用的饮茶方式——点茶。
〖Three〗、宋代是极其讲究茶道的一个时代。宋微宗赵信撰《大观茶论》,蔡襄撰《茶录》。那时无论皇宫贵族到士大夫都喜爱茶道。
〖Four〗、宋代斗茶之风极盛,文人雅士更流行斗茶。斗茶是一种茶叶品质之间的比较,最早应用于贡茶的选购和市场费用的竞争,因而斗茶又称“茗战”。
〖Five〗、斗茶主要是看茶水的颜色,茶汤色泽白为上,青白、灰白、黄白依而次之。二是看汤花保持的时间,保持长而贴盏不退为胜,汤花退较快先出现水痕则为输。
〖Six〗、如果说斗茶太功利,那么分茶就是一种艺术的享受。将茶粉放入茶盏注入沸水,用茶筅击打茶汤,茶汤表面会泛起茶沫,再次注入沸水,茶汤与茶盏会幻化出许多美丽的图案,形成一幅幅美丽的水墨画,不同的茶具会有不同的效果,宋代茶饮对茶具的要求也是很高的,这也促进了宋代瓷器的发展。
〖Seven〗、其实,抛开这些形式不谈。品茶,品的不过就是一份闲情逸致。若心无旁骛,即使是喝白开水也能品出一股清甜;心焦气躁,则香茗入口也化作苦涩。
〖Eight〗、以史为鉴,可以知得失。这里是吹泡泡的猪,欢迎各位同好指点交流探讨,敬请关注。
〖One〗、茶道即饮茶之道,是一种以茶为媒的生活礼仪,也是修身养性的一种方式,他通过沏茶、赏茶、饮茶来增进友谊、美心修德、学习礼法,是很有益的一种仪式。
〖Two〗、茶道最早起源于中国,兴于唐,盛于宋、明,衰于近代。宋代以后,中国茶道传入日本、朝鲜,获得了新的发展。唐朝《封氏闻见记》中有记载:“茶道大行,王公朝士无不饮者。”这是我国现存文献中对茶道的最早记载。唐朝陆羽所著的“茶经”是最早记载中国茶道历史发展的巨著。
〖Three〗、茶被誉为“国饮”,被人们视为生活的享受、健康的良药、提神的饮料、友谊的纽带和文明的象征。中国的茶文化博大精深,茶道是核心。
〖Four〗、茶道包括两个内容:一是备茶品饮之道,即备茶的手艺、规范和品饮方法;二是思想内涵。即通过饮茶达到陶冶情操、修身养性,使思想升华到富有哲理的境界之目的。
〖Five〗、中国茶道的基本要求是:[One]、茶具必须清洗洁净。[Two]、主张用清水煎茶,有条件的情况下可用泉水、江水,甚至用松上雪、梅花芯上雪化水煎茶。[Three]、讲求水沸适度。[Four]、要求使用名贵优质茶具,将茶碗烫热或烤热,以便于茶汤香气充分升扬。中国四大茶道流派分别为贵族茶道、雅士茶道、禅宗茶道和世俗茶道。
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