大家好，今天小编来为大家解答唐朝茶叶饼这个问题，酾茶法的基本特点很多人还不知道，现在让我们一块儿来看看吧！

本文目录

1. 唐代杏仁茶的做法
2. 酾茶法的基本特点
3. 甑茶是什么意思

[One]、唐代杏仁茶的做法

主料糯米50g大米50g本地白杏仁50g辅料奶粉25g糖10g熟花生米适量熟核桃仁适量葡萄干适量

3.大米和糯米提前2个小时用水泡上。

4.把泡好的杏仁、大米、糯米全部倒入豆浆机中，加700毫升水

5.开启米糊功能。如果追求非常细腻的口感，在完成米糊功能后再开启一遍果蔬冷饮功能，也就是把煮好的杏仁糊再搅拌一次。

6.煮好的杏仁茶中加入白糖和加一大勺的奶粉搅拌均匀。

9.放上核桃仁、花生米碎、葡萄干，

[Two]、酾茶法的基本特点

唐代茶叶有粗、散、末、饼四类，而以饼茶为主，两宋茶叶有片（团饼）、散、末茶，北宋以片茶为主，南宋以散茶为主。不论是片茶还是散茶，都须碾成茶末而煎用。散茶直接碾罗成茶末，团饼茶则要经炙、捣后碾、罗成茶末。

唐代发明了专用茶器，为适应煎茶的需要，发明了茶碾、茶罗、风炉、鍑、竹筴、则、瓢、茶碗、水方、涤方等，按陆羽《茶经》，煎茶器具有二〖Fourteen〗、式，质地有金属、瓷、陶、竹、木等。煎茶法的典型茶具是风炉、鍑（铛、铫）、勺、茶碗，最崇尚越窑青瓷茶碗。

煎饮法主要有备茶（炙茶、捣茶、碾茶、罗茶）、备器、择水、取火、候汤、煎茶（投茶、搅拌、加盐）、酌茶、品茶等程序，以鍑盛水置风炉上，取火候汤，水二沸时投茶入鍑，以竹夹环搅，陆羽主张这时加点盐调味但不能加其它佐料。待水三沸时茶便煎成，用瓢舀到茶碗中乘热饮用。如用铫煎茶，因其有柄有流，则可直接倒入茶碗。

[Three]、甑茶是什么意思

甑，就是用木头或陶土制成的，用作蒸茶叶的甑腰部不能突出，并且用泥巴封固好。甑内放置竹制隔水箪子，用竹篾系在箪子上，以便取放竹箪。蒸的时候，把茶叶放在竹箪上面，蒸好后就从竹箪上倒出来。等到锅中的水快要蒸干时，可以继续向甑中加水。比较好挑散蒸好的嫩茶叶，以免茶中精华膏汁流失。

关于唐朝茶叶饼，酾茶法的基本特点的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。