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本文目录

1. 宋朝的美食
2. 北宋开封中午吃什么
3. 关于宋代的饮食

[One]、宋朝的美食

南宋美食有：蟹酿橙、东坡肉、宋嫂鱼羹、吴山酥油、粢毛肉圆、羊肉烧麦、虾爆鳝过桥面、桂花糖醋排骨、精品糟拼、老杭州熏鱼、盐件儿、叫花童鸡、笋干老鸭煲等。宋嫂鱼羹创制于南宋淳熙年间，将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨，加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。

[Two]、北宋开封中午吃什么

〖One〗、北宋中午家常的饮食很多，城中富甲中午宴请宾客，当以主席、副席及配席为标配，官僚同历上级官员为上，配座主席。挚友亲朋为中座副席，随从衙役为副座配席。饮食多以禽肉河鲜，配以时令果菜，素酒或低度米酒。分宾主落座，摆置者居中，达官权贵左手入席，商贾富贵右手入席。席上把酒行令，推杯换盏，附庸风雅，侍者穿梭两侧，添箸嘉善，延至月上。

〖Two〗、一般老百姓有角子吃或以米粟为主。当时凡以面为食者皆谓之饼，你比如像火烤的有烧饼、油饼、肉饼，水煮的有汤饼、馄饨、饺子，笼蒸的有馒头、包子等等。

〖Three〗、寻常百姓和权贵利益主用膳，差别还是很大的，自古道卖盐的喝淡汤，编草席的睡光床，这个就是古代的阶级，饮食只窥万一。

[Three]、关于宋代的饮食

『1』北宋初年，崇尚节俭，衣帽上不得缀饰珠玉，对各级官员服色都有严格规定，普通百姓只能穿黑白两色的衣服。从穿戴的服饰上，可辨认出士、农、工、商从事行业的特点。后来，奢侈之风盛行，统治者的衣饰华丽。受北方少数民族影响，劳动者多穿小袖狭身的短衣。『2』以宋代衣、食、住、行的习俗，可以选取的组合，以宋代女子为例，穿上轻而薄的衫和裙；晚上到夜市去吃小吃，夏季再饮点冷饮；住在四合院里；坐上牛车去走亲戚。

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