宋朝的蔬菜
7772024-10-06
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可以吃:青菜、萝卜、白菜等等。
〖One〗、白菜叫“菘”最早的记载见于三国时期的《吴录》:“陆逊催人种豆、菘。”意思是:陆逊督促人们种豆、白菜。但白菜广泛种植是在唐代。
〖Two〗、白菜易储藏,费用实惠,而且可跟多数菜肴搭配,是名副其实的“平民菜”和“百搭菜”。纵使白菜千般好,其中叶绿素等营养素的量远远低于绿叶蔬菜。因此,“百菜独有白菜好”的说法有些片面,不同蔬菜各有优势,搭配食用才更符合营养平衡的原则。
〖One〗、白萝卜,宋代称之为“萝匐”、“土酥”等。
〖Two〗、白萝卜在我国有文字记载的历史十分悠久。《诗经·邶风·谷风》中有“采葑采菲,无以下体”的诗句。葑是大头菜,菲则是指我们熟知的白萝卜。能入《诗经》的植物,通常原产于我国。白萝卜是在先秦时期由中国自己培育成功的,胡萝卜是在唐代传入我国的。
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