宋朝辣椒美食
7372024-09-19
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〖One〗、椒花颂:椒是植物,椒花就是椒的花。晋人刘臻的妻子陈氏,聪慧能文,曾在正月初一献《椒花颂》给丈夫,其中有“圣容映之,永寿于万”的句子。椒花颂后来成为新年祝词的代称,也可用来指代女子有文才。
〖Two〗、这段话是上官婉儿墓志铭的最后几句,是正文之后的韵语。可是这篇墓志铭的作者并不为人所知。不过,前面正文中还有这样一句话:“太平公主哀伤,赙赠绢五百匹,遣使吊祭,词旨绸缪。”提到了太平公主为上官婉儿写了缠绵殷切的祭文。
〖Three〗、张说《唐昭容上官氏文集序》最后一段:“镇国太平公主,道高帝妹。才重天人,昔尝共游东壁,同宴北渚,倏来忽往,物在人亡。悯雕管之残言,悲素扇之空曲。上闻天子,求椒掖之故事;有命史臣,叙兰台之新集,凡若干卷列之如左。”
〖Four〗、太平公主收集上官婉儿的文章,出资并游说睿宗,得以促成上官婉儿墓的修建,从这些事情上推断,两人应当有深厚的私人感情。
中国不是辣椒的原产地,辣椒是舶来品,进入中国是明末以后的事,是从海路传入的,传到四川已经是清朝干隆末叶,甚或是嘉庆年间了。辣椒传到四川的时间,当在乾隆、嘉庆之际,也就是18世纪末、19世纪初,距今只不过二百年,这从四川各地的方志记载,开始出现“番椒”、“海椒”、“辣子”可以了解到。
2.辣椒原产于墨西哥。15世纪末,哥伦布发现美洲之后把辣椒带回欧洲,并由此传播到世界其他地方,于明代传入中国,所以唐朝没有辣椒。
3.明代时期辣椒传入中国。史料记载贵州、湖南一带最早开始吃辣椒的时间在清乾隆年间,而普遍开始吃辣椒更迟至道光以后。后中国各地普遍栽培,是中国境内最晚传入却用量最大且最广泛的香辛料。
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