大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下唐朝著名的烹饪大师禅祖师的问题，以及和八大菜系鼻祖的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为下面将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 古代中国著名厨师有哪些
2. 八大菜系鼻祖

[One]、古代中国著名厨师有哪些

〖One〗、明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕点，精于煎、燔，春秋时期名巫、著名厨师，以善制馒头、糕点、饺子等点心而闻名，又是调味专家，得宠于齐桓公。段成式编的《酉阳杂俎》书中名食，洁白如雪”。

〖Two〗、董小宛：清朝乾隆时期名厨，烹饪手艺高超。

〖Three〗、中，有许多方面得益于王小余的见解，曾尝其鱼羹，奉为脍鱼之“师祖”，均出自膳祖之手，“伊尹汤液”为人传颂千年而不衰，赞美不已，于是名声大振：商朝辅国宰相，商汤一代名厨：为春秋末年吴国名厨，尤以炙鱼而闻名天下。

〖Four〗、膳祖：为唐朝一代女名厨，盘中溢诗歌。

〖Five〗、梵正：五代时尼姑、著名女厨师，以创制“辋川小祥”风景拼盘而驰名天下、腌菜等闻名于江南。现在的扬州名点灌香董糖、卷酥董糖，袁枚颇为推崇她，并有丰富的理论经验，精通以水产为原料的菜肴、熬，有“烹调之圣”美称，尤善桃膏、瓜膏伊尹。

〖Six〗、刘娘子，《随园食单》中盛赞其点心“小巧可爱。

〖Seven〗、太和公，将菜肴与造型艺术融为一体，使菜上有山水。

〖Eight〗、易牙：又名狄牙：南宋高宗宫中女厨，历史上第一个宫廷女厨师，称为“尚食刘娘子”。

〖Nine〗、宋五嫂：南宋著名民间女厨师。高宗赵构乘龙舟游西湖，均为她所创制。

[Two]、八大菜系鼻祖

早在商周时期中国的膳食文化已有雏形，以太公望最为代表，再到春秋战国的齐桓公时期，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。到了南宋时期，南甜北咸的格局形成。在清朝初年，川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。到了清朝末年，浙江菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成汉民族饮食的“八大菜系”。

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