宋朝吃面吗
11092024-10-30
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于唐朝人为什么爱吃泡面呢和如果泡一包方便面给古代人会怎么样!他会觉得好吃吗的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享唐朝人为什么爱吃泡面呢以及如果泡一包方便面给古代人会怎么样!他会觉得好吃吗的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一块儿来看看吧！
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必须觉得好吃，但是也会觉得比较奇怪，古代吃食物一般就是水煮，不像现在放没那么多料，就是清汤水煮，或者条件好的放盐，那时候的盐就是奢饰品啊。他们如果吃了现代的方便面会觉得是天赐的美味，会觉得这是神吃的东西（他们没见过），让他们的味蕾绽放，神一样的美味！
1.有很多经典诗句描述了吃泡面的情景。
2.这是因为泡面作为一种方便快捷的食品，常常出现在现代都市生活中，成为了一种特殊的文化符号。
一些诗人通过描绘泡面的形象和品味，表达了对都市生活的思考和感慨。
3.例如，唐代诗人白居易的《钱塘湖春行》中有一句诗句：“泛菜花浮绿波，泡面香飘白雾烟。
”这句诗描绘了泡面的香气和雾状的蒸汽，给人一种美食的享受感。
另外，现代诗人余秀华的《泡面》一诗中也描述了泡面的独特魅力，通过对泡面的细腻描写，传达了对都市生活中的孤独和无奈的感受。
所以，丰富多样，展现了泡面在文化中的独特地位。
〖One〗、据中国现有文献和日本学者研究，中国人吃面条，至少有2000多年的历史。2002年在青海的喇家遗址，发掘出的一碗面条，却有四千多岁。经过科学家们的分析，认定这确实是古人用小米、黄米制作的面条，而且这碗面条里还有油脂、植物成分，甚至动物骨头碎片，那么这就是一碗配料丰富的荤面了。这碗面条到底是怎么做出来的还弄不清楚，但是咱们老祖宗吃面的历史至少又得提前到四千年前了。
〖Two〗、我们现在所吃的面，本不该写作“面”，应该是原来的繁体字“麪”或者“麵”，在秦代的小篆里就能找到这个“麪”字。《说文解字》里讲到，“麪,麦末也。”也就是将小麦磨成粉。东汉时期，已经有了关于面条的记载，不过那时候，人们把所有面食通称为饼，有蒸饼、汤饼、金饼、索饼之类。学者们考证，那时候的汤饼应该就是咱们现在吃的面片汤。到晋代，面食很受欢迎，春天宴会上要有馒头，夏天秋天可以吃发酵的饼，冬天要吃汤饼，面食一年四季都是人们的桌上伴侣。西晋的束皙尤其喜欢冬日早晨吃汤饼，可以解寒。他还特意描述了他吃汤饼时候的情景，行人经过，闻到气味直流口水，旁边侍候的小童也眼巴巴地看着，想吃又不得吃。
〖Three〗、关于吃汤饼还有一则有趣的故事。南北朝时候宋人何平叔长得很好看，皮肤尤其白皙，魏明帝怀疑他在脸上擦了粉，就使了个坏，特意在盛夏时候请他吃汤饼。何平叔吃得大汗淋漓，用袖子擦脸，脸色反而更白了，现在还留下个“傅粉何郎”的典故。
〖Four〗、到了唐代，面条称作“不托”。宋代以后，面食才开始真正的花样翻新，各色齐全，面条尤其成为了主打，可以煮、可以炒、可以煎，另外配有提前做好的浇头，淋在面上，就是我们现在说的盖浇面了。
〖Five〗、宋代城市开有很多食店，供应往来客人吃食，几乎所有食店都提供生软羊面、桐皮面、姜泼刀、回刀、冷淘、横子、寄炉面饭等各种面条。冷淘就是现在说的凉面，在夏天是宋人的流行食品。陆游也爱吃冷淘，还赋过诗，“佳哉冷淘时”，大意就是：一边吃冷淘一边享受春天是多么美好啊！此外，还有四川饭店的插肉面、大燠面、南方风味的桐皮熟脍面。
〖Six〗、吴自牧的《梦粱录》里记载的南宋面条做法更丰富，有“猎羊生面”“丝鸡面”“三鲜面”“鱼桐皮面”“盐煎面”“笋泼肉面”“炒鸡面”“大熬面”“子料浇虾面”“银丝冷淘”等等。顺便提一下，宋代街市上已经有卖面粉的，不下馆子的时候，人们在家里也可以自己做面条吃。
〖Seven〗、古人也把面条做成甜食？明代高濂的书里就记载了这类甜食的做法。首先把揉好的白面在锅里炒到一定程度，出锅，碾成细条，再揉一回。然后把糖卤下到小锅里，煎一到两刻钟，冷却之后，下炒面，下碎松仁，搅匀，铺在案上，趁热切成平行四边形，就做成了“松子海啰吁”。
〖Eight〗、方便食用的挂面又是什么时候有的呢？宋代有了一种“药棋面”，“细仅一分，其薄如纸”，可以带去远方送人。元代忽思慧的《饮膳正要》第一次正式提到“挂面”，还记载了羊肉鸡蛋面的做法。但是，学者们发现敦煌文书中记载的一种“须面”，似乎该算是挂面更早的源头。这种面细如须，可能就是现在所称的“龙须面”。须面在唐代似乎是极珍贵的，甚至可以作为婚嫁的聘礼。
〖Nine〗、说了这么多，已经馋了，还是赶紧出门，吃份现代版的冷淘解解馋吧。
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